端午與二十四節氣中的夏至相鄰， 暑熱甚重。 將豆類和大米同煮做粥， 可以清熱祛暑， 特別適合此時節食用。
豆類和大米都屬於偏寒性的食物， 有清熱的作用。 熬成豆粥， 營養物質更容易吸收， 水分含量更多， 更有利於補充夏季人缺失的大量水分。 另外， 豆類相較於其他主食， 蛋白質含量高， 平時講究吃素的中老年人更需要多吃豆類。
第一種要推薦的是綠豆粥。 綠豆有清熱祛暑的功效， 但也要注意， 綠豆涼性大， 易損傷脾胃的陽氣， 消化不良或脾胃弱的老人要少吃綠豆粥。 如果煮的時間短， 則清熱效果好，
另一種適宜在端午前後喝的粥是紅豆粥。 紅豆又名赤小豆， 《神農本草經》中說， “赤小豆可消水腫”.紅豆搭配大米更具健脾養血、利水除濕、消腫解毒的功效， 而且紅豆熬成粥， 口感更滑潤， 也更有利於營養的吸收。 經常喝點紅豆粥可養心生津， 對更年期中老年女性尤其有益。 民間有赤小豆與薏苡仁一起熬煮煲糖水的夏日喝法， 目的也是利暑濕。
最後要提醒的是， 糖尿病患者不適合喝粥， 因為大米的升糖指數高， 不利於血糖的穩定。
此外， 端午節有吃粽子的習俗， 雖然粽子有清熱除煩、健脾開胃的作用， 但不主張把粽子當早餐或正餐的主食吃， 以免影響消化， 嚴重的還會患上“胃石症”.
