甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優質蛋白、膳食纖維， 還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質， 容易被人體吸收， 夏季食用， 不但可以美容養顏， 還有減肥功效。
甜杏仁性味甘、辛， 多用於食用， 還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中， 具有潤肺、止咳、滑腸等功效， 對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。 甜杏仁是一種健康食品， 常吃甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素等多種營養元素。
尤其需要指出的是甜杏仁中所含的不飽和脂肪， 對心十分有益。 研究發現， 每天吃50～100克杏仁， 體重不會增加。
甜杏仁真是日常健康小能手， 不僅可以直接食用， 還可以放入一些菜肴中。 今日， 編輯給大家推薦幾款杏仁美食， 夏季食用可以強身健體， 還可以去熱消暑!
杏仁粥
原料：杏仁10克， 大米50克。
做法：將甜杏仁研成泥狀， 大米淘洗乾淨， 兩味相和加適量水煮開， 再用慢火煮爛即成。
功效：止咳平喘。 適用於咳嗽、氣喘。 健康人經常食用能防病強身。
杏仁銀耳山楂湯
材料：水發銀耳50克， 杏仁25克， 山楂30克， 枸杞子20顆。
調料：鹽、白砂糖、蜜棗各適量。
做法：
1、銀耳洗淨， 撕成小朵， 杏仁、枸杞子分別洗淨;山楂洗淨， 去子， 切片;
2、沙鍋倒入適量冷水， 放入銀耳、枸杞子、中火燒開;
3、加入杏仁、山楂片、鹽、白砂糖， 大火煮2分鐘， 盛入碗中， 加入蜂蜜調味即可。
功效：山楂、銀耳搭配成湯， 在夏季能清潤消暑， 冰凍之後吃更加美味。
