近日,
有關健康專家對人們生活提出忠告,
要當心某些食品對人類健康的負面影響,
並提醒大家警惕下面這些食品。
一、油炸食品
不論是水果類罐頭, 還是肉類罐頭, 其中的營養素都遭到大量的破壞, 特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。
在醃制食品的過程中需要大量放鹽, 這導致此類食物鈉鹽含量超標, 造成常常進食醃制食品者腎臟的負擔加重, 發生高血壓的風險增高。 還有, 食品在醃制過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺, 導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。 此外, 由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜, 故常進食醃制食品者,
這類食物含有一定量的亞硝酸鹽, 故有導致癌症的潛在風險。 此外, 由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等, 造成人體肝臟負擔加重。 還有, 火腿等製品大多為高鈉食品, 大量進食可導致鹽分攝入過多, 造成血壓波動及腎功能損害。 五、肥肉和動物內臟類食物
肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質, 但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇, 已經被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。 長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。 六、奶油製品
奶油製品的能量密度很高,
速食麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。 一方面, 因鹽分含量高增加了腎負荷, 升高血壓;另一方面, 含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸), 對心血管有相當大的負面影響。 加之含有防腐劑和香精, 可能對肝臟等都有潛在的不利影響。 八、燒烤類食品
燒烤類食品含有強致癌物質苯並芘。 僅此一條, 就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍”。
冷凍甜點包括冰淇淋、雪糕等。 這類食品有三大問題:因奶油含量較高, 易導致肥胖;因糖分含量高, 可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。 十、果脯、話梅和蜜餞類食物
這類食物含有亞硝酸鹽, 在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。