苦瓜
營養功效：
苦瓜內有一種活性蛋白質， 能有效地促使體內免疫細胞去殺滅癌細胞， 具有一定的抗癌作用。 苦瓜含有類似胰島素的物質， 有顯著降低血糖的作用， 被營養學家和醫學家推薦作為糖尿病患者的理想食品。 苦瓜既可涼拌又能肉炒、燒魚， 清嫩爽口， 別具風味。
苦瓜黃豆大骨湯的做法：
材料：苦瓜250g， 豬大骨200g， 黃豆50g， 鹽適量。
做法：
1、黃豆泡1個小時， 苦瓜切塊， 浸泡入水中半個小時；
2、豬骨加入鍋中， 燒開， 去血水， 用清水沖洗乾淨骨頭；
3、鍋中加入水和骨頭， 熬1個小時；
4、加入黃豆， 加入苦瓜繼續熬半個小時，
綠豆
營養功效：
綠豆性味甘寒， 入心、胃經， 具有清熱解毒、消暑利尿之功效。 《本草綱目》裡記載：用綠豆煮食， 可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。 但要注意的是， 綠豆不宜煮得過爛， 以免使有機酸和維生素遭到破壞， 降低清熱解毒功效。
綠豆粥的做法：
材料：大米140g， 綠豆70g， 糯米適量， 肉鬆適量， 水適量。
做法：
1、綠豆淘洗乾淨， 倒入電鍋， 加水大火開鍋再煮十分鐘左右；
2、大米和糯米淘洗乾淨， 倒入電鍋開鍋再煮四十分鐘左右；
3、熬制米粥粘稠為止， 盛入碗中， 撒上適量肉鬆即可。
西瓜
營養功效：
常吃些西瓜可減少患食道癌的危險；西瓜汁中所含的蛋白酶，
西瓜奶粥的做法：
材料：大米150g， 西瓜適量， 鮮奶適量。
做法：
1、把大米煮成粥， 要稠一些才行；
2、西瓜切成小塊， 放入剛剛盛出的熱粥中；
3、等粥的溫度到五十度左右時， 把鮮奶加入西瓜粥內即可。
