一、糖醋蘿蔔
原料：蘿蔔250克；白糖、醋。
做法
1把蘿蔔洗淨， 切成細絲， 放在盤內。
2把白糖放入碗內， 加上醋， 調勻， 澆到蘿蔔絲上即成。
二、涼拌粉皮
原料：綠豆粉皮150克、海米10克、胡蘿蔔50克、黃瓜100克；香菜段、鹽、麻醬、芹菜、醬油、米醋、蒜泥、蔥末、幹辣椒、香油、味精。
做法
1粉皮洗淨， 撈出瀝水， 切條， 拌以香油；胡蘿蔔洗淨， 去皮， 切絲；黃瓜洗淨， 切絲；海米洗淨， 泡發。
2幹辣椒洗淨， 去子， 剪成段， 再用香油炸焦製成辣椒油；麻醬用涼水攪稀。
3海米加沸水調成稀糊， 蓋後悶發， 再加涼沸水調成稀汁， 去渣後加麻醬、鹽、米醋、醬油、蒜泥、蔥末、味精、辣椒油製成鹵汁。
4將粉皮擺在盤中， 碼上胡蘿蔔絲、黃瓜絲、海米、香菜段， 澆上鹵汁即可。
三、蜜汁甜藕
原料：藕750克、糯米150克、蜜蓮子25克、蜂蜜50克；白糖、水澱粉、蜜桂花。
做法
1藕洗淨， 切去一端藕節；糯米用清水漂洗乾淨， 浸泡2小時， 撈起晾乾。 藕孔內灌入糯米， 邊灌邊用筷子順孔向內戳， 使糯米填滿。 將藕切成塊， 整齊擺入碗中， 加入白糖， 放入籠屜， 置大火上蒸10分鐘。
2將炒鍋置火上， 放清水、白糖、蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸， 用調稀的水澱粉勾芡， 起鍋澆在藕塊上即可。
四、什錦五香黃豆
原料：黃豆1000克， 水發海帶、胡蘿蔔各200克；八角、花椒、鹽、味精、醬油、蔥花、薑末、桂皮。
做法
1將黃豆提前12小時用溫水泡上， 泡開後用溫水淘洗乾淨。
2將發好的海帶洗好，
3把黃豆放入鍋內， 加入水（水要沒過黃豆）， 置大火上燒沸， 撇去浮沫， 加入八角、花椒、桂皮、鹽、醬油， 用小火煮沸， 煮至七成熟時， 加入海帶塊、胡蘿蔔、蔥花、薑末， 繼續用小火煮， 待胡蘿蔔塊、海帶塊、黃豆熟爛時， 加入味精調味即可。
功效解析
此菜成香熟爛， 冷熱均可食用。
