【導讀】
中秋節將至， 味道香甜、象徵闔家團圓的月餅又現身百姓餐桌。 雖然團圓節是個值得開心的日子， 但請大家也不要因為過於高興吃月餅過多， 而導致一些不必要的麻煩和痛苦。 提醒市民， 吃月餅要講究科學， 飲食宜清淡。
現在大部分月餅油大、糖多、熱量高， 吃月餅後， 一天的飲食應以清淡為主， 不能太油膩。 一日三餐， 如果早餐吃月餅， 午餐和晚餐就要做到少油少糖。 炒菜時油少放一些， 油大的菜換一種烹調方法， 爆炒改為涼拌， 紅燒換成清燉， 一部分葷菜用蔬菜、水果代替。
專家推薦早上吃月餅。
一些特殊人群吃月餅需格外注意。 對於糖尿病患者， 要慎食無糖月餅。 一些無糖月餅用糖醇類甜味劑， 食用過多也可能帶來腹瀉反應。 而且無糖月餅所含油脂並不少於普通月餅， 熱量仍然較高；高血脂、高膽固醇人群不宜選擇肉餡、蛋黃餡月餅， 這類月餅脂肪含量過高， 可以選擇五仁月餅， 但也要控制食用量；控制體重的人更應少吃月餅， 以免攝入過多熱量。
一、月餅的選購
１。 月餅的原料
傳統月餅是用麵粉、油脂、食糖、果仁、豆沙、椒鹽及其它輔料經烘烤製成的一種節令性食品。 月餅的營養價值較高，
改良創新的月餅並非是真正做到營養學專業要求的， 僅是相對降低或是使用甜味劑、增味劑等， 適用的人群和範圍是有針對性的， 僅是為一些特殊疾病人群增加食用範圍， 能讓更多人過節能享受傳統家節的飲食文化的氛圍。
２。 月餅的食品衛生
月餅易受細菌污染， 選購月餅時應檢查其品質， 質優者形態大小均勻， 平整飽滿， 餅皮酥鬆不脫落或圖案紋印清晰， 包餡不漏， 表面色澤金黃油潤， 新鮮不萎縮， 底部無焦斑。 買回的月餅一般不宜放在密閉的容器中久藏， 最好放在竹籃中， 置於通風陰涼處。 盒裝月餅應將蓋打開， 使其通風。 保存月餅應注意避光， 以防油脂氧化酸敗。
二、月餅食用有講究
１。 要知食物的兩面性 如月餅低糖相對保存時要縮短， 甜味劑並非沒有副作用， 低糖、低脂不是進了保險箱等。
２。 月餅宜早不宜晚 吃月餅最好是在早上或中午， 晚上應少吃或不吃， 特別是老年人更應如此， 否則， 有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
３。 月餅宜塊小細嚼 吃月餅時， 最好將月餅切成小塊兒， 這樣月餅餡分佈比較均勻， 能多少食， 而且要細嚼慢嚥， 有助於消化。
４。 月餅宜鮮不宜陳吃鮮莫吃陳 因為月餅含脂肪較多， 存放過久， 容易發生變質。 新鮮月餅圓正飽滿，
５。 月餅宜少不宜多 月餅含油脂、蔗糖較多， 即使低脂、低糖仍存麵粉諸成分， 過量食用會產生滑膩感， 易致胃滿、腹脹， 引起消化不良， 食欲減退， 血糖升高， 熱量高。 老年人、兒童更不宜多吃， 否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐， 消化不良。
６。 月餅宜入冰箱存 月餅是既怕高溫又怕潮濕， 存放久了會失去風味， 餡也會變質。 放入冰箱時， 最好將月餅連帶包裝盒一起放入， 吃前要提前一小時取出。
７。 月餅宜與茶相配 鑒於月餅多吃易膩， 品嘗時宜多飲綠茶。 在綠茶中摻放少許花茶， 飲起來香甜可口， 效果更佳！
月餅如何保存
一般家庭過節時， 所買月餅大都能到節日過後， 甚至更長時間， 為了防止月餅的變質， 對吃剩的月餅應妥善保存。 那麼， 應怎樣保存月餅呢？
月餅要輕拿輕放， 尤其是蘇式月餅因皮酥鬆， 最容易破碎。 如果餅皮脫落， 不僅影響外觀， 而且影響口味、品質， 並且易受潮變質。
月餅含有豐富的油脂和糖分， 受熱受潮都極易發黴、變質， 所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。 一般來說， 月餅皮軟、水分大、易變質， 最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室， 食前一小時取出， 可保證它的口味。 在２５攝氏度的氣溫環境下， 杏仁、百果等餡心月餅可存放１５天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅， 存放時間則不宜超過１０天；如果氣溫超過３０攝氏度， 月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過７天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。為保證月餅的品質新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生產日期或出廠日期，以便掌握保存期。
６類人群吃月餅要留心
嬰幼兒：因消化系統發育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品；
老年人：因消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病；
糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重；
膽囊炎、膽結石病人：不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發作，少數急病患者甚至會在短期內死亡；
十二指腸炎或胃炎的患者：對疾病癒合不利，應控制食用；
高血壓、高血脂和冠心病的人：會加重心臟缺血程度，甚至誘發心肌梗死。
誰應該閱讀《月餅食用有講究》？答案是：幾乎所有人都應該閱 讀《月餅食用有講究》是當代的熱點話題，提供了許多實用的養生指南，通過閱讀《月餅食用有講究》不僅能夠瞭解健康的秘密，進而掌握自己的命運，擁有健康美麗的人生。
月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過７天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。為保證月餅的品質新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生產日期或出廠日期，以便掌握保存期。
６類人群吃月餅要留心
嬰幼兒：因消化系統發育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品；
老年人：因消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病；
糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重；
膽囊炎、膽結石病人：不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發作，少數急病患者甚至會在短期內死亡；
十二指腸炎或胃炎的患者：對疾病癒合不利，應控制食用；
高血壓、高血脂和冠心病的人：會加重心臟缺血程度，甚至誘發心肌梗死。
誰應該閱讀《月餅食用有講究》？答案是：幾乎所有人都應該閱 讀《月餅食用有講究》是當代的熱點話題，提供了許多實用的養生指南，通過閱讀《月餅食用有講究》不僅能夠瞭解健康的秘密，進而掌握自己的命運，擁有健康美麗的人生。
