豆渣餅的做法大全

豆渣餅的做法大全

豆渣餅是一道非常有特色的美食， 經常被用來當做早餐， 做法簡單， 變廢為寶， 豆渣餅所使用的原材料也非常容易準備， 人們都知道注意早上的營養健康， 很多人早上都會選擇自己動手製作新鮮的豆漿， 營養健康， 帶給人們一整天的活力， 但是剩下來的豆渣一般都是直接倒掉。 很多人誤以為研磨成豆漿之後的豆渣就是沒有營養的了， 其實豆渣裡面還包括有大量黃豆中的營養元素， 用來做成這道簡單的豆渣餅， 不僅味道獨特， 而且還能補充人體所需的營養。

豆渣餅的做法一：
食材明細：豆渣，

麵粉， 泡打粉， 雞蛋， 食鹽， 植物油等各適量；
1.在一個大的碗裡加入適量的麵粉， 泡打粉和食鹽， 再加入兩個打散的雞蛋， 不斷的攪拌， 使其充分攪拌均勻， 混合在一起；
2.將準備好的乾淨的豆渣倒在裡面一起攪拌， 再加入適量的豆漿一起攪拌均勻， 製成需要的豆渣麵糊；
3.平底鍋加熱， 倒入適量的植物油， 燒至7成熱後改成中火， 用勺子舀適量的豆渣麵糊在裡面， 攤開並且壓扁；
4.煎一分鐘之後翻面再煎一分鐘， 直至兩面都煎成金黃色後， 盛出切塊即可食用。

豆渣餅的做法二：
食材明細：豆渣， 玉米粉， 食鹽， 白胡椒粉， 雞蛋， 紅椒和芹菜；
1.黃豆提前一段時間放在清水中浸泡發漲， 然後放在料理機中打成豆漿， 煮豆漿， 將過濾出來的豆渣用紗布包起來擰乾；
2.芹菜洗乾淨去掉老筋，

剁成細末， 紅椒同樣洗淨後剁碎， 將豆渣倒在一個較大的容器中， 加入適量的玉米粉， 食鹽， 白胡椒粉， 再把切好的芹菜和紅椒碎末也倒在裡面；
3.打入一個雞蛋， 攪拌均勻， 根據幹濕的情況， 可以適當的加少許豆漿， 然後將做好的麵糊搓成一個個的小圓；
4.炒鍋中油燒熱後把豆渣餅放進去煎， 直至表面都呈現出金黃色後就可以了。

如果有電餅鐺的話， 製作起來就更加簡單了， 先把電餅鐺預熱， 表面刷上一層薄薄的植物油， 稍微加熱後把豆渣麵糊倒進去， 攤平後蓋上鍋蓋， 待指示燈從左邊跳到右邊之後就表示已經烤好了， 這時候將其取出， 切成塊狀直接食用就行了。

做這道豆渣餅的時候， 要注意豆渣和麵粉的比例， 一般來說， 豆渣和麵粉的比例在2:1就可以了， 具體的也可以根據食用人數的多少來決定。 根據自己的口味喜好， 其實還可以在裡面加入適量的蔥花或者是胡蘿蔔碎末等配料， 能做出不一樣口感的豆渣餅來。