每年的立秋之後， 我們能感覺到氣溫逐漸下降了， 所以， 在每年的初秋來臨之際， 我們日常的膳食搭配上一定要注意一些事情。 首先就是不宜吃太過涼的生冷食物， 避免腸胃因此受到傷害， 雖然秋季有很多的瓜果上市， 這一個準則大家一定要遵守 .
秋季天氣漸涼， 氣候乾燥， 此時人們會有不同程度的口、鼻、皮膚等部位感覺乾燥， 可能會出現口乾舌燥、小便短小、大便幹結等“秋燥症”.所以在飲食上多吃些具有生津養陰、滋潤多汁的食品， 忌吃含辣椒、大蔥、生薑、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥熱食品。
秋不食薑
生薑的好處雖然多， 吃起來也有不少講究， 季節和時間就是其中之一。 由於生薑屬辛辣之品， 屬於熱性， 又在烹飪中失去了不少水分， 食後容易上火。 秋天氣候乾燥、燥氣傷肺， 再加上吃辛辣的生薑， 更容易傷害肺部， 加劇人體失水、乾燥， 加重秋燥對身體的危害。 所以秋天以少吃薑為宜。 所謂“夜不食薑”,則主要是因為生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息， 且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱， 日久出現“上火”的症狀。
不過， 這個問題需要辯證對待， 當有病需要用姜時應照常用， 如秋季治風寒咳嗽經常用薑。 中醫認為應該“寒者熱之”、“熱者寒之”,即熱病用寒涼藥物治療， 寒病用溫熱藥物治療。 患寒性疾病的人，
暮秋時節， 天氣開始明顯轉涼， 滋補食品比較易被吸收和利用， 有利於改善骯髒功能， 增強身體素質。 這一時期適宜吃一些雞、鴨、牛肉、魚、蓮子、銀耳、大棗之類營養豐富的清補食品。
秋季氣候轉涼， 吃狗肉、涮羊肉開始悄然興起， 很多人認為此時是進補的大好時機。 在他們看來， 經過一個盛夏的煎熬， 加上酷暑也沒什麼胃口， 人體已經很虛弱， 具有濕補作用的羊肉、狗肉自然成了餐桌上的滋補佳品。 其實不然， 羊肉、狗肉適宜冬季進補，
秋季由於秋燥的侵襲， 人們會表現出不同程度的皮膚乾燥、便秘、口鼻咽幹、乾咳少痰等症狀。 為了預防秋燥。 應該多吃些潤肺生津、養陰潤燥的食物。 但是， 如果食用具有濕腎助陽、益氣補虛作用的狗肉（或羊肉）、狗肉屬於溫性食物， 吃後不僅容易“上火”,還會化燥傷陰， 加重人體的“秋燥”症狀。 因此， 對於深受“秋燥”困擾的人， 尤其是陰虛火旺體質的人， 平時， 就容易上火， 秋季更不適宜吃狗肉（羊肉）， 否則， 容易出現鼻子出血， 咽喉疼痛等症狀。
如果秋季需要進補的話， 最好選用鴨肉、兔肉、鴿肉、甲魚、海參等作為滋補品。 鴨肉不僅富含蛋白質， 可及時補充夏日的過度消耗， 而且其性涼， 具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。
此外， 秋季進補也可以適當吃點平性的魚， 如養血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚， 補虛、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。 但記住， 要不吃或少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類。
