人參品種多，
作用差異大。
不同種類的人參由於產地不同、生長環境的變化和不同的加工方法等，
其保健治療作用差異也較大，
臨床上應根據不同的症狀和體質選用適合自己的品種服用。
據介紹，
人參按生長環境不同可分為野山參、移山參和人工栽培人參三大類。
按加工方法的不同，
人參又可分為生曬參和紅參。
按品種又可分為西洋參和主產于亞洲國家的“人參”.不同種類的人參其作用機理也不一樣。
一般來說，
西洋參藥性涼，
而人參性溫，
適用於寒證。
熱證的人如果用溫性的生曬人參，
則可加強身體的興奮度，
使炎症惡化。
紅參為溫補之藥，
氣味濃厚，
微苦而甘，
功能偏于溫養，
主要用於氣虛而兼有寒象的病證，
如心血管疾病、大病後的恢復期，
實熱證切記不能用紅參。
所以盲目服用人參，
非但達不到保健治療作用，
還會出現流鼻血、過敏甚至休克等副作用。
西洋參和人參都屬於補藥，
其化學成分沒有本質的區別，
都具有強壯身體、抗疲勞、降血糖、精神安定、免疫增強等多種生理活性作用，
在應用中要注意區別。
但一般情況下，
病人很難辨明自己的寒熱虛實，
最好在有經驗的中醫指導下服用，
切不可濫用。
以下症狀者不宜食用人參：有嚴重過敏體質的人若服參後出現皮疹，
則立刻停用，
有化膿性發炎時更不可服用；高血壓病人屬肝陽上亢者，
服後易引起腦血管意外，
但虛寒的高血壓病者可服用人參，
但用量宜少。
當收縮壓> 180mmHg時，
無論哪一型病者均不宜服用人參；感冒發熱時一般不宜服用，
因發燒時心悸劇烈，
服用人參會提高血循環使心悸，
還有肺氣上逆之喘證，
或因燥熱引起的咽喉乾燥，
吐血、鼻衄等人都忌用人參；濕熱壅滯導致的浮腫，
服參後浮腫更甚（因人參有抗利尿作用），
腎功能不全伴尿少者慎用；失眠、煩躁者不宜用人參；凡氣盛、身熱、脈滑實有力、大小便不通而實熱者均忌用人參。
注意人參的配伍禁忌。
很多人都知道吃人參時不宜喝茶、吃蘿蔔，
因為這兩種食物都有解、瀉的作用，
而人參大補元氣，
進補後又把它的作用排除，
等於白吃；藜蘆、五靈脂、皂莢等中藥不宜與人參同時服用；不宜與普魯苯辛、阿托品、苯丙酸諾龍等西藥並用，
否則可能導致聲音嘶啞、咽喉乾燥等現象；不宜與西藥中的強心苷類為伍，
以免引起強心苷中毒；人參可提高興奮性，
降低麻醉藥的作用時間，
故不宜與普魯卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉劑同用；人參不宜與酸性西藥合用，
以免降低療效。
