春天人體代謝活躍， 但是也還是容易上火， 要注意清熱解毒、潤燥潤肺， 想要清熱解毒， 食療是最好的方法， 下面就為大家介紹一些清熱解毒的食療方。
百合湯
材料：新鮮百合200克， 紅棗、冰糖適量。
做法：
1、新鮮百合逐瓣掰開， 撕去內衣， 洗淨;小紅棗洗淨， 用清水煮酥。
2、湯鍋放在火上， 倒入清水適量， 下入百合， 煮至酥而不爛， 加入紅棗、冰糖即成。
功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。
綠豆鵪鶉湯
材料：綠豆50克， 鵪鶉1只， 瘦肉50克， 鹽5克。
做法：
1、將綠豆洗淨泡發，
2、鵪鶉洗淨斬成塊， 與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後， 撈出。
3、將所有材料放入鍋中， 加清水適量， 一起煲25分鐘， 調入鹽即可。
冬瓜生魚湯
材料：生魚500克， 冬瓜600克， 赤小豆60克， 蜜棗20克， 生薑2片， 食鹽適量。
做法：
1、冬瓜連皮洗淨， 切成塊狀， 赤小豆提前1小時浸泡， 洗淨， 蜜棗洗淨。
2、生魚清洗乾淨， 燒鍋下花生油、薑片， 將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸， 放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時， 加鹽調味即可。
功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯， 利尿效果更佳。 適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。
沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛， 500克豬扇骨， 500克眉豆， 50克赤小豆， 50克扁豆， 50克蜜棗， 2個薑， 2片水，
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨， 浸泡1-2小時;
2、豬扇骨斬大件， 洗淨， 汆水撈起;
3、沙葛洗淨， 去皮， 去筋， 切塊;
4、煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個小時， 下鹽調味即可食用。
功效：清熱祛濕， 健脾開胃。
椰子田雞湯
材料：田雞500克， 排骨250克， 椰子肉150克， 生薑2片， 食鹽適量。
做法：
1、田雞去皮洗淨， 斬件， 飛水。
2、排骨洗淨， 斬件， 飛水：椰子肉洗淨， 切塊。
3、將適量清水放入煲內， 煮沸後加入以上材料， 猛火煲滾後改用慢火煲2小時， 加鹽調味即可。
功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。
北杏黨參老鴨湯
材料：老鴨300克， 北杏20克， 黨參15克， 鹽5克， 雞精3克。
做法：
1、老鴨治淨， 切塊， 汆水;北杏洗淨， 浸泡;黨參洗淨， 切段， 浸泡。
2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參，
3、調入鹽和雞精， 稍燉， 關火出鍋即可。
功效：鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 鴨肉中還含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
草龜瘦肉湯
材料：草龜500克， 豬肉200克， 新鮮土茯苓250克， 紅棗6個。
做法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。
功效：有清熱祛濕及解毒功效。
雪梨豬肺湯
材料：豬肺500克， 雪梨250克， 川貝母20克， 食鹽適量。
做法：
1、雪梨洗淨， 連皮切成塊狀， 去核， 川貝母洗淨。
2、豬肺洗淨， 切成塊狀， 飛水。
3、將適量清水放入煲內，
功效：具有滋潤肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效;特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽幹口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。
