動脈粥樣硬化患者的飲食須知

動脈粥樣硬化是生活中比較常見的一種心血管疾病， 這一疾病的患者在積極治療的同時， 還同樣需要做好日常飲食的控制， 那麼患者飲食方面有哪些需要注意的地方呢？下面給大家介紹動脈粥樣硬化患者的飲食須知， 供大家參考。

動脈粥樣硬化患者忌吃食物

1、忌吸煙喝酒， 經常吸煙嗜酒往往成為脂質代謝紊亂的誘因， 可促進肝膽固醇的合成， 引起血漿膽固醇及甘油三酯濃度的增高。

2、忌經常食用過多的動物性脂肪及含飽和脂肪酸的植物油， 如肥肉、豬油、骨髓、奶油及其製品、椰子油、可哥油等；避免食用含疆固醇較高的食物，

如肝、腦、腎、肺等內臟；魷魚、牡蠣、墨魚、魚子、蟹黃、蛋黃等。 如果血脂持續增高者， 應食用低膽固醇、低動物性脂肪食物， 如各種瘦肉、雞、鴨、魚肉、蛋清、豆製品等， 但雞蛋原則上每天不超過一個。 飲牛奶宜去奶油， 不加糖。 主食之中應搭配部分粗糧。

3、忌多食單糖食品， 因單糖在體內可轉化為脂肪而存積。

4、患冠心病， 應嚴禁暴飲暴食及飽食後做劇烈的體力活動， 並防止晚餐過飽。 尤其是40歲以上的人， 應注意防止每餐飲食過飽， 避免增加心臟負擔。

5、忌飲食過多過飽， 切勿暴飲暴食， 防止體重過度增加而導致肥胖， 因肥胖者容易患動脈粥樣硬化症。

動脈粥樣硬化患者宜吃食物

1、宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。

尤其是高膽固醇者更宜常吃。 紅辣椒中有一種番椒素物質， 能有效地降低人體內膽固醇。 牛奶中含有一種乳清酸物質， 能抑制肝臟合成膽固醇， 降低血液中膽固醇含量， 而且牛奶營養豐富。 魚內含有魚肝油具有降膽固醇的作用。

2、宜多食用植物蛋白如豆製品、複合碳水化合物如澱粉等；少吃單碳水化合物， 如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等。

3、宜多吃富含維生素c的食物， 因維生素C可促使膽固醇羥基化， 使膽固醇轉化為膽汁酸， 從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。

4、宜多吃高纖維素的食物， 因食物纖維不易被人體所消化， 攝入高纖維食物後可改善大便習慣， 增加排便量， 使糞便中膽固醇及時排出， 從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

5、宜吃低鹽飲食， 食鹽中的鈉， 能增加血漿滲透壓， 促使血壓升高， 而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。

6、宜多吃水產海味食物， 如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻等， 這些海產品中都含有優良蛋白質和不飽和脂肪酸， 還含有各種無機鹽， 在人、體具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用。