夏天， 在人們身上體現的最多的一種症狀便是食欲不振， 並不是因為身體不適， 而是炎熱的天氣導致人們完全沒有胃口吃東西， 所以夏天的家常菜顯得尤為重要， 怎樣可以險中求勝， 在別人生意不好的時候， 自家餐館人源廣進呢？這是很多人攪破腦汁都在思考的一個問題， 甜味開胃菜， 這種類型的食物騰空出世， 胃口不好， 自然要做一些開胃菜來刺激你的胃 ， 雖然天氣炎熱， 而且儘管不怎麼吃， 也不太會覺得餓， 但是每天身體各項器官， 各項技能的正常運作也都是需要能量來支撐的。
虎皮青椒， 這是很多餐館的招牌涼菜， 雖然吃起來鹹味比較明顯， 但是青椒的那一絲甜還是無法掩蓋的。 將青椒洗乾淨後去蒂瀝幹水分， 蔥姜蒜切成細末， 鍋中油燒熱後倒入青椒稍微炸一遍， 然後撈出控油。 接著將鍋中底油燒熱， 倒入蔥薑蒜末爆香， 然後加一點耗油略微翻炒均勻， 最後把青椒再次再次倒進鍋中翻炒一下， 最後放入食鹽， 白砂糖， 老抽和味精等調料， 待徹底入味之後， 淋上一點點香油即可出鍋。 青翠欲滴的青椒隱隱約約的甜味， 耗油的鮮味， 一定會讓你在炎熱夏天也食欲大增， 吃下一整天的營養。
京醬肉絲也是一道非常具有代表性的甜味開胃菜， 豬瘦肉切成細絲， 加入料酒， 食鹽， 雞蛋液和澱粉攪拌均勻， 醃制片刻， 蔥白切好後放置備用， 炒鍋油燒熱後將肉絲倒下去滑炒， 炒至8成熟之後將肉絲盛出放在盤子裡。 鍋中另倒油， 燒熱後倒入適量的甜麵醬， 再加一點料酒， 白砂糖和味精不斷的翻炒均勻， 直至白糖全部炒化， 醬汁變得濃稠之後將肉絲倒下去， 翻炒均勻， 使肉絲被甜麵醬均勻的包裹起來， 最後放在盤子裡， 吃的時候配上蔥白就行了。
夏天的飲品肯定是非常受歡迎的， 爸爸喝啤酒， 媽媽喝飲料， 所以飲料的製作就顯得重要了， 喝慣了果汁， 咱們來換一種口味吧， 番茄汁， 紅顏色的番茄榨出來的汁水是非常美觀的，
