車前草來歷的傳說

車前草是如此普通平常， 在路邊、在溝旁、在潮濕的地方， 隨處可見它們貼地而長。 它的全草和種子都可以入藥:車前草可以清熱利尿， 祛痰， 涼血， 解毒。 用於水腫尿少， 熱淋澀痛， 暑濕瀉痢， 痰熱咳嗽， 吐血衄血， 癰腫瘡毒。 車前子是車前草乾燥成熟的種子， 可清熱利尿， 滲濕通淋， 明目， 祛痰。 用於水腫脹滿， 熱淋澀痛， 暑濕泄瀉， 目赤腫痛， 痰熱咳嗽。

車前草的種植歷史悠久， 早在《詩經》的《國風·周南·芣苢》裡面就載有“采采芣苢， 薄言采之。 采采芣苢， 薄言有之。 采采芣苢， 薄言掇之。 采采芣苢， 薄言捋之……”， “芣苢”即車前草， 風和日麗的春天裡，

車前草正漫山遍野葳蕤生長， 成群的女子在曠野上歡歡喜喜地採摘嫩葉， 一邊唱著歌兒， 這何嘗不是一種生活的樂趣呢。

至於當時的“芣苢”後來怎麼叫“車前草”， 這裡有個故事呢：相傳西漢名將馬武將軍有一次被敵人圍困在荒無人煙的山谷中， 時值暑月， 天氣酷熱， 處於斷糧草缺水的困境， 人與戰馬都腹脹如鼓， 小便如血， 滴瀝不盡， 眼看快要撐不下去了。 有一天， 馬夫突然發現馬不尿血了， 仔細觀察發現馬總是嚼食一種牛耳形的野草， 聰明的馬夫猜想此草定能治病， 就拔了幾棵吃了， 果然病情減輕， 小便也正常了。 馬夫把這一發現稟報將軍， 將軍問到哪裡採摘這種野草， 馬夫隨手一指：“車前就有。 ”將軍於是讓人、馬食用此草，

幾天後病症都消失了。 馬將軍驚歎車前之草的幫助， 從此把此草叫作車前草。

明朝《名醫類案》記載：北宋詩人歐陽修曾患暴瀉， 經名醫多方醫治， 難以奏效。 後用偏方一味車前子， 米湯送服竟然一服而愈， 蓋因車前子使“水道利， 清濁分”， 即小便通利， 大便中的水液從小便而出， 腹瀉自然就好了。

明代朱橚編著的《救荒本草》中記載車輪菜（即車前草）：“今處處有之。 春初生苗， 葉布地如匙面， 累年者， 長及尺餘；又似玉簪葉稍大而薄。 葉最中心攛葶三、四莖， 作長穗如鼠尾。 花甚密， 青色， 微赤。 結實如葶藶子， 赤黑色。 生道傍。 ”文中用白描的手法形象地勾勒了車前草的特徵， 並介紹了荒年時候用車前草救饑的方法：“采嫩苗葉煠熟（煠：一種烹調方法，

把食物放在煮沸的油或水里弄熟）， 水浸去涎沫， 淘淨， 油鹽調食”。 而如今人們吃慣了大魚大肉， 偶爾把車前草當成風味獨特的野菜食用， 也是一道舌尖上的美味呢。