山藥又稱薯蕷、土薯。 山藥營養豐富， 含有碳水化合物， 蛋白質， 脂肪， 薯蕷皂苷及B族維生素， 維生素C,維生素E.山藥具有健脾益胃， 助消化， 滋腎益精， 益肺止咳， 預防心血管病， 延年益壽的功效。 下面就由小編來為大家介紹幾款山藥的美味食譜吧。
蜜汁山藥
材料
山藥400克， 冰糖20克， 蜂蜜50克， 枸杞3克， 水50克。
做法
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗淨去皮， 切成兩寸長、三分厚的條， 入開水鍋焯1分鐘左右， 撈出整齊碼放在盤內， 並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水， 放入冰糖， 小火燒之使冰糖完全融化，
山藥燜雞
材料
鴨半隻， 山藥1根， 小蔥4根， 薑兩片， 八角1個， 桂皮1根、幹黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽。
做法
1、 鴨子剁塊， 進冷水鍋， 焯水後用熱水洗淨浮沫備用。
2、 取鍋， 不用加油， 將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內， 用小火煸出鴨油。
3、 加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色。
4、 加入一聽啤酒。
5、 放入蔥、姜、五香、桂皮， 大火燒開， 加蓋， 轉小火燜1個小時。
6、 加入去皮切成滾刀塊的山藥， 加入糖、雞精調味， 加蓋， 再燜 10分鐘即成。
核桃山藥紅棗糊
原料：山藥100克， 核桃6個， 紅棗6個， 米1杯。
輔料：純淨水、冰糖適量。
做法
1、準備好原料， 山藥去皮洗淨， 核桃扒出果仁， 紅棗洗淨， 米量好。 注意這裡的一杯指的就是豆漿機的量杯。
2、用濾水壺過濾好淨水。
3、將山藥、核桃仁、紅棗都切成小丁。
4、將所有原料放進豆漿機。
5、注入過濾水。
6、選擇米糊程式就OK啦， 程式結束倒出米糊， 喜歡吃甜的就加點冰糖。
