去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態， 這雖然無可厚非， 但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經濟， 而且還不見得健康， 能自己做飯當然是最好不過的了， 拉瓜雞蛋餡餅的做法簡單， 學會了以後就可以不用再讓自己及家人經常在外吃味精了。
1、面里加酵母水， 攪拌均勻後揉成麵團， 放溫暖處醒兩小時
2、北瓜打成絲加鹽醃半個小時， 再剁餡， 記住一定要把水擠出
3、鍋裡加油， 把雞蛋攪拌好後打進鍋裡， 翻炒成型後， 加入蝦皮再炒幾下， 放入盆
4、蔥， 香菜洗好後， 切成細段
5、木耳50度左右的水泡發半個小時，
6、把所有的原料都放入盆中， 加入花生油， 香油， 鹽， 生抽， 味極鮮， 十三香， 糖攪拌均勻
7、麵團揉光滑
8、切下一塊搓成長條狀， 切出大小均勻的劑子
9、用手按一下劑子， 用擀麵杖擀成圓餅
10、包上調好的餡
11、像包包子一樣把餅捏好
12、然後反過來， 輕輕按壓
13、電餅鐺刷玉米油， 預熱
14、放上餅均勻的沾上油， 一會後反過來另一面也沾好油， 蓋上蓋子
15、五分鐘後把餅翻過來， 再蓋上蓋子煎五分鐘， 稍等一會後開蓋子， 餡餅就好了
只有自己做飯， 家裡才顯得熱鬧， 有人情味， 拉瓜雞蛋餡餅的做法很容易， 品嘗美味， 享受生活。
