帶皮姜去皮薑功效不一樣

風寒感冒時喝一碗熱騰騰的姜湯， 發發汗睡一覺， 感冒也就好了。 老祖宗傳下來的這個好方子， 既簡單又經濟， 尋常百姓家都在用。 但用來煮姜湯的薑片， 到底該不該去皮？

體內有熱， 只用姜皮。 《醫林纂要》中記載“姜皮辛寒”,就是說生薑皮的性味辛涼。 後來有醫者發現其有利尿消腫的功效， 內服有治水腫之效， 外用可治膿腫創傷、皮膚癬症等。

所以， 如果治療水腫時， 患者體內有“熱”,如有口腔潰瘍、口臭、便秘等症狀時， 最好只用姜皮， 既可發揮姜皮的利水功效， 又避免熱性姜肉加重虛火症狀。

風寒感冒， 去皮用薑肉。

總之， 要不要去姜皮要根據實際情況而定。 為了保持姜的藥性平衡， 發揮它的整體功效， 不要去掉姜皮。 而在進食寒涼性菜肴時需要用薑來調和寒性， 這時就不要用帶皮的薑了， 如吃螃蟹時配的姜絲， 應去皮。