番茄燉牛肉
主料：牛肉500g， 板筋100g， 番茄600g 料包：蔥1段， 薑3片， 八角1個， 香葉3片， 小茴香1小勺， 花椒1小勺 調味：鹽1小勺， 冰糖15g， 番茄醬45g， 牛肉粉20g”展開
準備好新鮮的牛肉和板筋
將板筋放入沸水中浸泡半小時
番茄切塊備用
準備好所需各式香料
放入香料包中， 備用
將牛肉切成麻將塊
牛肉塊放入鍋中， 並加入足量涼水， 大火加熱
待飄出大量浮沫
用勺子撇掉浮沫
取泡好的板筋切小塊
倒入鍋中
加入香料包
倒入牛肉粉
攪勻燒開後蓋蓋， 燜煮1.5~2小時
煮至牛肉軟爛， 加鹽
加冰糖
倒入番茄
加番茄醬
攪勻後繼續燉煮約10分鐘即可
小竅門：
