櫻桃是很常見的水果， 它們與李子、杏和桃子來自同一家族， 可用於烹調、釀酒或者生吃。 其實， 所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。 櫻桃的種子被壓碎， 咀嚼， 或者只是輕微的破損， 它們都會生成氫氰酸。
所以記住， 以後吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
櫻桃成熟時顏色鮮紅， 玲瓏剔透， 味美形嬌， 營養豐富， 醫療保健價值頗高， 又有“含桃”的別稱。
在水果家族中， 一般鐵的含量較低， 櫻桃卻卓然不群， 一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克， 居於水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。
祖國醫學中對櫻桃的藥用價值廣有記載：“櫻桃味甘、平澀， 能調中益氣， 多食可美顏， 美志性”.此外， 還有“治人體虛症， 大補元氣， 滋潤肌膚的功效。 ”櫻桃治病的方劑很多：古時將櫻桃裝入罎子內， 封閉隔絕空氣， 埋入地下， 一年後取出， 化為汁液。 當麻疹流行時， 取其汁液給兒童飲用， 可預防感染。 患汗癬時將櫻桃搗爛取汁塗擦患處， 療效顯著。 櫻桃汁對燒傷有獨特功效， 將櫻桃擠出汁液頻繁塗抹燒傷部位， 能立即止痛， 並可防止化膿、避免傷口感染， 減輕痛苦。 櫻桃核的藥用價值也不可小覷， 甲狀腺腫， 將櫻桃核蘸醋研磨塗於病部， 可起到一定的緩解治療作用。
櫻桃吃多了的危害有哪些？古方中醫食療專題介紹：櫻桃雖好，
由此可見， 食用水果一定要講科學， 食用得法。 尤其是櫻桃經雨淋， 內生小蟲， 用內眼難看見， 用水浸泡， 過一段時間就會有纖細的小蟲蟄蟄而出， 時食用才安全， 有益身體健康。
