生魚又名叫黑魚， 它的營養價值高， 含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養， 對於體質虛弱、術後恢復、補血有很大的作用， 可以家人做道營養湯------湯汁奶白色， 湯味鮮美、補氣養血， 強身健體， 是虛弱人群必喝湯。
主料：生魚345g、淮山100g、
輔料：油適量、鹽適量、紅棗6顆、生薑適量、小蔥適量、白糖適量、
步驟：
1.準備食材
2.淮山去外皮， 切斷。
3.生薑切條， 小蔥取蔥白切斷， 熱油鍋， 下蔥白與生薑煸香。
4.生魚處理乾淨洗淨瀝水， 切成3斷， 入鍋煎制， 雙面都煎一下， 加點鹽與白糖。
身體虛弱淮山紅棗生魚湯
5.加適量開水。
6.水滾開後， 加入淮山與紅棗。
7.再次滾開後， 撇去浮沫。
8.轉小火煲半小時， 至湯色變奶白色。 撒蔥花出鍋
身體虛弱淮山紅棗生魚湯
小貼士
1、因為是術後補湯， 所以不能放辣椒等辛辣食材。
2、不能加醬油， 以免影響湯色。
3、生魚煎一下可以去腥。
烏鱧的營養價值
每100g黑魚肉中含蛋白質18.5g,脂肪1.2g,還含有18種氨基酸， 如組氨酸， 3-甲基組氨酸等， 還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。 適用於身體虛弱， 低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良， 貧血之人食用， 帶民間常視黑魚為珍貴補品， 用以催乳、補血。 鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效， 因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之， 作為一種輔助食療法。
烏鱧的食用效果
身體虛弱淮山紅棗生魚湯
補心養陰 澄清腎水 行水滲濕 解毒去熱
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