小白菜燉豆腐的做法大全

小白菜燉豆腐的做法大全

豆腐主要是用豆類製成的， 營養豐富， 可以補充人體所需多種營養物質， 小白菜是典型的綠色蔬菜代表， 小白菜燉豆腐這道菜不僅在顏色上讓人賞心悅目， 清淡爽朗的口味， 也讓人們對它愛不釋口， 這道簡簡單單的小白菜燉豆腐， 儼然已經被人們當做一道家常菜， 具有健脾開胃的功效， 小白菜清熱解毒， 豆腐生津潤燥， 這道菜最適合在夏天食用。

小白菜燉豆腐的做法一：
食材明細：小白菜， 豆腐， 花生油， 小蔥， 生薑， 黃豆芽， 麻油和食鹽等各適量；
1.小白菜的黃葉子去掉， 剩餘的清洗乾淨，

切成小段， 豆腐洗淨後切成塊狀， 放在燒開的水裡煮一會兒， 去除豆腥味， 然後撈出用涼水沖洗一遍， 瀝幹水分備用；
2.炒鍋燒熱後倒入適量的花生油， 將切好的薑末和蔥花倒下去爆香， 炒出香味後加入黃豆芽， 豆腐和適量的食鹽， 用大火煮開；
3.撇去表面的油沫後將小白菜放進去， 蓋上鍋蓋， 用中小火燉幾分鐘， 最後淋上適量的麻油就可以出鍋了。

小白菜燉豆腐的做法二：
食材明細：小白菜， 鹵水豆腐， 香蔥， 醬油， 雞精， 食鹽和生抽等各適量；
1.小白菜清洗乾淨備用， 鹵水豆腐用清水沖洗一遍後切成薄片， 香蔥切成蔥花備用；
2.炒鍋中適量的食用油燒熱後倒入蔥花爆香， 炒出香味後將小白菜先倒進去， 大火煸炒至出水；
3.加入豆腐，

豆腐易碎， 所以用鍋鏟輕輕的翻動即可， 再加入少許清水， 雞精， 食鹽和生抽， 用中小火燉幾分鐘， 直至小白菜燉爛後就可以了。

做好的小白菜燉豆腐， 有比較濃稠的湯汁， 而且是乳白色的， 看上去非常開胃， 喝起來也是很清淡， 非常適合給食欲不振的食用， 湯汁用來泡飯， 可以吃下一大碗飯， 不管是挑食厭食的小孩子， 還是因為各種原因燥熱難安的成年人， 小白菜燉豆腐都是一道非常安撫人心的菜肴。 小白菜燉豆腐雖然是一道非常簡單的家常菜， 但是具有其他很多菜肴不具備的功能效果， 秋天是養肺的季節， 所以小白菜很適合在秋天食用， 而夏天天氣燥熱， 小白菜和豆腐又同時具有清熱解暑的作用， 所以夏天也是非常適合吃這道小白菜燉豆腐的。

白色的豆腐中夾雜著綠油油的小白菜， 綠白相間的搭配， 讓人看上去心曠神怡， 吃起來又是如此的清爽可口， 是一道非常適合一家人在一起吃的美味佳餚。