香菇肉片的做法大全

香菇肉片的做法大全

香菇是一種菌類， 主要的生活環境是各種木材上面， 距今已有幾千年的生長歷史， 香菇的味道鮮美， 營養豐富， 而且菌類即使大量食用也不會發胖， 一直被人們譽為植物皇后， 香菇味道清新， 經常食用， 對於心臟病， 腦溢血和肥胖症等疾病都能起到治療或者輔助治療的作用， 香菇肉片是香菇的一種比較經典的吃法， 因為用材簡單， 製作方便而備受人們喜愛， 一般的餐館功能表上這道香菇肉片的點擊率都是很高的哦！

香菇肉片的經典作法便是將香菇於豬肉一起切成薄片，

先將豬肉下鍋炒， 炒至肉變色後再把香菇倒下去一起炒， 兩者都炒熟了加上適當的調味品便可以出鍋， 但是聰明的人們的創造力絕不僅限於此， 香菇肉片裡面的食材當然會更加的豐富了。 肉皮， 香菇， 木耳， 黃瓜， 料酒， 醬油， 白砂糖， 食鹽和澱粉， 將香菇和木耳分別提前放在清水中浸泡， 一來可以使食材清洗的更加乾淨， 二來可以去除食材的異味。 浸泡發漲的香菇和木耳， 聯通黃瓜一起洗乾淨切成片狀， 豬肉片裡加入料酒醃制一會兒。

炒鍋中適量的食用油燒熱之後把豬肉片倒下去大火滑炒， 炒至變色後加入適量的醬油， 料酒， 白砂糖和切好的蔥薑末， 大火繼續不斷的翻炒， 接著倒入切好的香菇和木耳， 稍作翻炒之後加一點清水，

不斷的炒， 直至湯汁收幹， 最後把黃瓜片倒下去， 迅速翻炒片刻即可出鍋。 香菇肉片的做法是很自由的， 可以適當的加一些其他的配菜， 便可以起到多重效果， 一般的降血壓， 降血脂， 養心， 防中風等， 都有明顯的療效。

除了上面說到的兩種香菇肉片的做法， 接下來介紹的這一種， 除了香菇， 基本都以辣椒為主， 但是挑選的帶有甜味的柿子椒， 青紅柿子椒各一個， 香菇， 肉片， 醬油， 生薑， 香蔥， 水澱粉和料酒等調味品分別準備好。 然後就可以開始動手處理了， 香菇放于清水中浸泡之後取出洗淨切片， 青紅柿子椒分別切成片狀， 蔥薑洗淨切末， 肉片裡加入適量的食鹽， 雞精， 醬油， 水澱粉和料酒攪拌均勻， 醃制入味。 炒鍋中油燒熱後先把肉片倒下去炒，

炒至變色後倒入蔥薑末， 接著放香菇， 翻炒幾分鐘之後倒入青紅柿子椒， 炒熟之後加入食鹽， 翻炒均勻即可出鍋。