南瓜的營養價值 每天吃南瓜能減肥嗎

南瓜可以有很多的做法， 南瓜的營養價值有很高， 每日吃南瓜是否就能達到減肥的功效呢?那麼南瓜的營養價值大家知道嗎?趕緊和小編一起來瞭解一下吧。

南瓜是一種營養健康的食物， 而且南瓜具有飽腹感， 那麼， 每日吃南瓜是否就能達到減肥的功效呢?

南瓜含有豐富的糖類和澱粉所以老南瓜吃起來又香又甜;其蛋白質和脂肪含量較低。 南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素， 其中含量較高的有胡蘿蔔素2.4mg%維生素B1 0.05mg%， 維生素B2 0.06mg%， 維生素C 5mg%。 此外， 還含有一定量的鐵和磷。 這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。

最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分， 食用後有補血作用。 南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質， 必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸， 可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。 近代營養學和醫學表明， 多食南瓜可有效防治高血壓， 糖尿病及肝臟病變， 提高人體免疫能力。 清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。

常吃南瓜， 可使大便通暢， 肌膚豐美， 尤其對女性， 有美容作用， 清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。 南瓜還可以預防中風， 因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸， 均為良質油脂。 治療高血壓， 可炒南瓜子吃， 每日用量以20—30克為宜。 俗話說“藥補不如食補”。

近兩年， 隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究， 發現南瓜不僅營養豐富， 而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。 據資料顯示， 南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力， 防止血管動脈硬化， 具有防癌、美容和減肥作用， 在國際上已被視為特效保健蔬菜。

南瓜的營養價值

每100克含蛋白質0.6克， 脂肪1克。 碳水化合物5.7克， 粗纖維1.1克， 灰分6克， 鈣10毫克， 磷32毫克， 鐵0.5毫克， 胡蘿蔔素0.57毫克， 核黃素0.04毫克， 尼克酸0.7毫克， 抗壞血酸5毫克。 此外， 還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。

南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性

1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑， 能提高

2. 類胡羅蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，

從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3. 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉， 特別適合中老年人和高血壓患者， 有利於預防骨質疏鬆和高血壓。 此外， 還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸， 其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。 此外， 南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與

5. 脂類物質：研究發現， 在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

南瓜的功效與作用

南瓜含有澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。

其營養豐富， 為農村人經常食用的瓜菜， 並日益受到城市人的重視。

南瓜不僅有較高的食用價值。 而且有著不可忽視的食療作用。 據《滇南本草》載：南瓜性溫， 味甘無毒， 入脾、胃二經， 能潤肺益氣， 化痰排濃， 驅蟲解毒， 治咳止喘， 療肺癰便秘， 並有利尿、美容等作用。 近年來， 國內外醫學專家、學者究實驗表明， 食南瓜， 還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

結語：相信大家看了南瓜的功效與作用以及南瓜的營養價值之後， 平時可以做一做給家人品嘗哦， 可以幫助大家減肥哦， 大家有沒有覺得收穫很多呢， 如果大家想要更加健康的話， 那就多看看關注小編的文章哦。