南瓜的營養價值有很多， 今天小編為大家推薦的是南瓜燉牛肉這道菜， 不知道大家聽過或者製作過沒有呢?那麼南瓜的營養價值大家知道嗎?趕緊和小編一起來瞭解一下吧。
對於肺部不適、咳嗽等朋友， 建議用牛肉和南瓜搭配燉食， 不僅可以預防感冒， 還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。
主題：南瓜燉牛肉
食材：牛肉250克、南瓜500克、薑片、食用鹽少量
做法
1.南瓜洗淨切薄片;洗淨牛肉， 切塊， 在開水裡飛一下撈出瀝幹待用;
2.湯鍋中放入牛肉塊、薑片， 加水， 大火煮沸， 改小火煮45分鐘;
3.倒入南瓜片， 加蓋小火再煮20分鐘至南瓜、牛肉軟爛;加入食鹽攪勻調味即食。
南瓜配牛肉可潤肺止咳止喘
在《嶺南草藥志》裡， 對付肺癰， 可將南瓜與牛肉搭配食用， 而肺癰是肺葉生瘡， 形成膿瘍的一種病證， 臨床以咳嗽、胸痛、發熱， 咯吐腥臭濁痰， 甚則咳吐膿血相間為主要特徵。 西醫的肺膿腫、化膿性肺炎、支氣管擴張合併感染等， 均可參考本證辨證論治。
因肺癰臨床症狀較為嚴重， 食神建議還是以就醫為主。
但對於肺部不適、咳嗽等朋友， 建議用牛肉和南瓜搭配燉食， 不僅可以預防感冒， 還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。
南瓜的營養價值
1.解毒：內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，
2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 並能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力。
5.促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅， 參與人體內核酸、蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分，
6.養顏美容。
7.防治妊娠水腫和高血壓。
結語：相信大家看了南瓜燉牛肉製作方法以及南瓜的營養價值之後， 平時可以做一做給家人品嘗哦， 可以幫助大家養顏美容哦， 大家有沒有覺得收穫很多呢， 如果大家想要更加健康的話， 那就多看看關注小編的文章哦。
