南瓜有很多的烹飪方法， 每一道關於南瓜的菜肴總是會讓人不會忘記， 南瓜的營養價值也是很高的， 南瓜的食療方大家知道有哪些嗎?下面就讓小編告訴你吧。
南瓜粥：老南瓜100克， 大米0克， 食鹽適量。 南瓜去皮， 洗淨切細備用。 大米淘淨， 放入鍋中， 加清水適量煮粥， 待沸時放入南瓜， 至粥熟時， 入食鹽調味服食。 每日1次， 可補中益氣、解毒殺蟲， 適用於脾胃虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。
綠豆瓜湯：綠豆50克， 老南瓜500克， 食鹽適量。 將南瓜去皮、去瓤， 洗淨後切塊備用;先取綠豆煮至開花， 下南瓜， 煮至爛熟後食鹽調味服食。
南瓜仙人掌湯：南瓜、仙人掌各250克， 食鹽、味精適量。 將南瓜洗淨切丁， 仙人掌去皮後切丁， 用旺火將清水適量燒沸後， 放入仙人掌和南瓜煮湯， 待熟後用適量鹽和味精調味， 飲湯食南瓜和仙人掌。 早晚各1次， 連食1個月， 可降糖降脂， 適用于糖尿病、高脂血症的食療。
南瓜飯：老南瓜、大米各適量。 將南瓜去皮， 洗淨， 切塊;大米淘淨， 同入鍋中， 加清水適量煮至飯熟， 拌勻即成。 每日1次， 可健脾益氣， 適用於脾胃虛弱、營養不良等。
南瓜餅：老南瓜適量。 將南瓜去皮， 洗淨， 切塊， 蒸熟;而後搗勻， 製成小餅， 放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。 每日1次，
南瓜的營養價值
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑， 能提高機體免疫功能， 促進細胞因數生成， 通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2. 類胡羅蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A， 從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3. 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉， 特別適合中老年人和高血壓患者， 有利於預防骨質疏鬆和高血壓。 此外， 還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
南瓜的藥用價值
據《本草綱目》注， 南瓜性溫味甘、入脾、胃經。 具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
利處：疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管、哮喘老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛治糖尿病、治熱燥性症候、治腎臟病、防神經性
結語：相信大家看了南瓜的營養價值之後， 是不是很想嘗試製作看看呢?有空的時候可以為你的家人製作這些南瓜的食物哦， 如果大家想要更加健康的話， 那就多看看關注小編的文章哦。
