夏天到了， 天氣悶熱很影響食欲， 那在炎熱的夏季我們該怎麼樣吃好、吃的有營養呢?粥是個不錯的選擇， 即營養， 又消暑一舉多得， 今天小編就帶大家瞭解山藥大棗養生粥的做法， 以及夏季養身的注意事項。
山藥大棗養生粥的做法是非常簡單的， 我們需要用到的食材和藥材就是山藥和大棗而已， 我們只需要幾個步驟就能完成這道山藥大棗養生粥了。 >>>百合的功效與作用 夏季吃百合的好處
原 料
大棗18顆、鐵棍山藥一根、枸杞適量、大米約100克、水約2500ML。
做法
1、大米淘洗乾淨， 加入適量的水放入砂鍋， 大火燒開後轉小火慢煲至大米軟爛開花。
2、鐵棍山藥去皮切小片後放入煮好的大米粥內， 再加入洗淨的紅棗和枸杞， 小火慢煲至所有材料成熟軟爛， 約費時1小時， 期間要經常用勺子攪拌， 以防止材料粘鍋。
3、煮後好放入一點點的鹽， 攪拌均勻即可。
1、用明火煮粥一點要小心， 一來水要放足夠， 二來一定要經常用勺子攪拌， 不然， 容易粘鍋糊底。 很多家庭都有電高壓鍋了， 也可以用電高壓鍋來煮這款粥， 更為方便節能哈。
2、鐵棍山藥是有很多粘液的， 很多人的皮膚是受不了這樣的粘液， 沾上後會很癢很癢的， 所以， 去皮和切片的時候， 要記得帶上手套進行操作。
3、山藥去皮後是很容易氧化變黑的， 所以要在粥煲好後才處理， 而且一切好後要立刻放入粥裡，
4、山藥也是容易粘鍋糊底的材料， 放進去後要小心攪拌， 不然， 一不小心就會糊底了， 但要是用電高壓鍋煲的話， 就不用擔心這樣的事哦。
5、最後放入一點點， 只要一點點的鹽調味即可， 因為有了許多紅棗， 所以粥本身有點甜味， 就不用調太鹹， 太鹹了就會不好吃了。
6、夏季飲食養生
飲食上以“少酸多甘”為原則。 指夏天要少吃點酸味的食品， 多吃點甘味的食品， 以補益人體的脾胃之氣。 中醫認為， 夏季與五臟中的肝臟相對應， 很容易發生肝氣過旺， 頭昏頭暈症， 因肝木之氣過旺會克傷脾胃， 妨礙食物正常消化吸收， 且酸味入肝， 其性收斂， 多食酸味之品則不利於夏天陽氣的生髮和肝氣的疏泄，
7、大棗含糖特別豐富
鮮棗中達26%-36%， 幹棗中高達60%以上， 其中D-葡萄糖占32.5%， D-果糖占30.8%， 其他如蔗糖、低聚糖等占1/3， 還有多糖等。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 這兩種食材， 最適合在春季食用， 今天， 就用這兩種食材為考生送上一碗香甜軟糯的養生粥。
結語：通過以上文章介紹我們是不是養生粥的相關知識有了一定的瞭解，
