導語：鮮百合的吃法。 百合不僅具有較高的食用價值， 還有較高的藥用價值， 早在2000多年前， 百合就被用於治病中。 常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。 今天四季養生網小編就向大家介紹一下鮮百合的吃法。
一、百合栗子羹
材料：鮮百合100克， 鮮板栗肉100克， 白糖150克， 濕澱粉50克
做法：1、百合剝片後清洗乾淨， 與板栗同放碗內， 加水少許上籠蒸30分鐘。
2、鍋內放清水400克， 燒開後放入蒸好的百合、板栗， 加糖150克， 待糖溶化後勾芡即可裝碗。
特點：味甜爽口， 有清肺， 安神， 醒腦之功效。
二、百合蓮子湯
材料：幹百合半飯碗,無蓮心的蓮子250克,清水6飯碗.
做法：百合,蓮子加清水,冰糖一起煮滾後,改小火煮40分鐘即可.
三、時蔬炒百合
將適量土豆、柿子椒分別切成片， 蔥切末， 百合洗淨備用;坐鍋點火倒入油， 待油熱後下蔥末煸炒出香味， 再放入土豆翻炒片刻， 加入柿子椒繼續翻炒， 最後放入百合快速翻炒， 加入鹽、雞精、白糖、料酒調味出鍋即可。
四、百合辣椒臘肉片
選兩隻百合， 掰成片狀， 用開水燙一下， 立刻放入冷水中。 取青、紅辣椒各一隻， 洗淨後切成片， 另外將臘肉少許切成薄片。 先在鍋中放點油， 開大火， 放入臘肉片加黃酒煸炒至熟， 再將百合辣椒片一起倒入鍋內放點水， 炒1-2分鐘後， 放鹽、糖、味精即可盛起， 此菜色香味俱全。
五、百合豆腐羹
鮮百合， 剝去焦黃部分洗淨待用。 內脂豆腐一盒， 先用鹽開水燙一下， 以去豆腥味。 切成麻將牌大小的塊， 將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒， 再放薑汁和料酒， 放兩大碗鮮湯。 燒開後推入百合和豆腐， 然後放調味品， 鹽、糖、雞精各少許。 勾玻璃芡， 撒少量胡椒粉即成。
六、百合炒魚片
幹百合浸泡水中約2小時， 再瀝幹水分備用。 鯛魚切片， 先用少許鹽、胡椒粉、料酒醃10分鐘後， 再拌入澱粉， 放入開水汆燙過。 將蔥、薑切末， 甜椒切片， 鍋內倒入2大匙沙拉油， 先將蔥、薑爆香， 再加入1/3杯的水煮開， 最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘， 起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。
七、百合雪梨湯
百合30克， 雪梨1個， 冰糖適量。 將百合用清水浸泡一夜，
八、百合花山藥粥
取百合花10克， 山藥30克， 大米30克， 冰糖適量。 將山藥清洗乾淨， 削去表皮， 切成薄片。 大米淘洗乾淨後與山藥一同入鍋， 加水煮粥， 粥快熟時加入洗淨的百合花。 當粥煮至兩次開沸後， 放入冰糖， 冷卻後即可食用。
九、豬肺燉百合
將豬肺洗淨後切成塊狀， 加入百合、料酒、少許鹽， 置蒸鍋裡燒沸後改文火燉約一個小時左右， 於早晚趁熱吃。 此菜具有潤肺止咳、清心安神的食療作用， 尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。 但風寒感冒者不宜食用。
十、百合鵪鶉蛋
將鵪鶉蛋煮熟剝殼後，
