每年的9月22日到23日之間， 太陽直射在赤道上， 交秋分節氣。 秋分是秋季的一個重要轉捩點， “分”字意味著晝夜平分、寒暑交替， 到了秋分， 秋天就過去一半了。 秋分之前， 養生的奧秘是健脾祛濕， 而到了秋分， 養生的奧妙就在於“補水”。 本期39食神為大家推薦一些簡單易做的家常食譜， 讓您水潤過秋天。
食材：羊肉500克， 白蘿蔔300克， 薑片、香菜、胡椒、精鹽各適量。
做法：
1. 將羊肉、白蘿蔔洗淨， 切成2釐米左右的小塊;
2. 香菜洗淨， 切段;
3. 將羊肉、薑片、精鹽放入鍋內， 加適量清水， 大火燒開;
4. 燉煮1小時後放入白蘿蔔塊，
營養提示：
白蘿蔔性涼， 味辛、甘;歸肺、胃經。 白蘿蔔含胡蘿蔔素、糖類、纖維素、維生素A、芥子油等成分。 具有健胃消食、清熱止渴、消痰止咳等功效。 中醫認為， 白蘿蔔中含有的膽鹼物質， 能降低血脂、血壓， 有效預防高血脂症、高血壓等慢性病。 白蘿蔔中含有的澱粉酶、氧化酶能促進脂肪代謝， 且白蘿蔔熱量極低， 可謂減肥聖品。
羊肉性溫、味甘;歸脾、腎經。 羊肉含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B2、煙酸等成分。 具有益氣補虛、補中健胃、促進血液迴圈等功效。 羊肉還可增加消化酶， 保護胃壁， 幫助消化， 非常適合體質偏虛寒的人食用。
