白露是典型的秋季氣候， 白露節氣意味著告別炎熱的夏天， 迎來涼爽的秋天。 但是， 秋風降溫的同時， 把空氣中的水分也吹幹了， 中醫把這種氣候特點稱為“秋燥”。 為了防止“秋燥”傷人， 本期39飲食編輯就來為大家推薦一些滋陰潤燥的家常食譜。
食材：粳米100克， 幹銀耳20克， 雪梨1個， 冰糖適量。
做法：
1. 幹銀耳用水泡發， 洗淨後撕成小塊;
2. 雪梨洗淨， 去皮去核， 切成小塊;
3. 粳米淘洗乾淨， 與銀耳、雪梨一起放入砂鍋中， 加適量清水熬至粥成;
4. 放入適量冰糖調味即可。
營養提示：
銀耳性平、味甘;歸肺、胃、腎經。 銀耳中含有蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質、肝糖、鈣、鈉等成分。
雪梨性涼、味甘;歸肺、胃、心經。 雪梨含有大量蛋白質、脂肪、葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿蔔素等成分。 具有生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便的功效。 現代研究證明， 雪梨中含有較多的果膠， 能促進食欲、幫助消化;還可清喉利咽， 起到保養嗓子的作用。
