處暑已至， 但天氣還是較為炎熱， 從中醫的角度來說， 一年可以分為五個季節， 除春、夏、秋、冬外， 還有一個處於夏秋之交的“長夏”。 此時也是一年中濕氣最盛的時候， 濕氣重， 容易導致人體出現食欲不振、精神萎靡等各種症狀。 值此處暑時節， 飲食編輯就來和大家一起做薏米百合粥， 清除肺熱祛水腫。
主題：薏米百合粥
食材：薏米100克， 幹百合25克， 梨1個， 胡蘿蔔2根， 冰糖適量。
做法：
1. 先將百合和薏米淘洗乾淨， 用水浸泡2-4小時後一起放入鍋中熬煮;
2. 大火煮沸後轉為小火繼續煮1小時;
3. 將梨、胡蘿蔔切成大塊， 放入鍋中， 繼續熬燉;
4. 30分鐘後加入冰糖， 熄火燜10分鐘即可。
四季養生網營養分析有哪些?
薏米味甘、性微寒;歸脾、胃、肺經。 薏米富含蛋白質、B族維生素、鈣、鋅、鐵、維生素E、食物纖維等成分。 薏米主治濕熱、脾虛腹瀉等， 具有健脾胃、祛水腫、清除肺熱等作用。 此外， 薏米油能興奮呼吸， 使肺血管顯著擴張， 並可減少肌肉及末梢神經的痙攣和麻痹。
百合性涼、味甘;歸心、肺、大腸、小腸經。 百合含有秋水仙堿、還原糖、澱粉、鉀、脂肪、鈣、蛋白質、維生素B等成分。 中醫認為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。 另外， 百合富含鉀元素， 有利於加強肌肉興奮度， 促進代謝功能協調， 使皮膚富有彈性， 減少皺紋。
