為孩子的身高煩惱嗎？孩子不夠高可以食譜增高嗎？如果孩子缺鈣、鋅會影響的， 及時補鈣， 還可用根據食療補鈣， 解決媽媽擔心寶寶身高問題
一、香炸豬排
材料：
豬肋排500克， 雞蛋1個， 麵包糠60克， 胡椒粉5克， 料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許， 植物油適量。
媽媽開心做：
1豬肋排洗淨後剁成塊；雞蛋打入碗內攪散待用。
2、將豬肋排放入碗內， 倒入蛋液， 調入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精， 加入麵包糠裹勻待用。
3、植物油入鍋燒熱， 逐一投入豬排， 以中米汆炸至金黃色， 用漏勺撈出裝盤， 食用時淋上番茄醬即可。
兒童營養指南：
色澤金黃，
二、肉絲豆干
材料：
豆腐乾6塊， 瘦肉絲100克， 高湯、植物油、韭菜、海米、薑末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
媽媽開心做：
1、豆腐乾洗淨後切成絲， 用開水燙一些下， 瀝去水分待用；海米用開水泡發；韭菜切成3釐米長的段；瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱， 下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油， 將薑末、蔥末下鍋炒出香味， 加入高湯、豆腐乾絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻， 調入食鹽、白砂糖、味精炒勻， 淋上香油即可。
兒童營養指南：
豆腐乾含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸，
三、黃瓜釀肉
材料：
黃瓜2根， 五花肉200克， 雞蛋1個， 香菇6朵， 蝦皮5克， 花生油15毫升， 食鹽、雞精、澱粉、蔥花各適量。
媽媽開心做：
1、黃瓜洗淨， 刮去外皮， 切成若干個2釐米厚的圈， 將中間掏空；香菇洗淨切碎；蝦皮用清水泡一下， 瀝幹後切成碎末。
2、豬肉洗淨後剁成泥， 加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、澱粉、打入雞蛋， 朝一個方向攪拌均勻後略醃至入味。
3、將調好的肉餡釀入黃瓜節中， 裝盤， 撒上蔥花， 淋上燒熱的花生油， 放入籠內蒸熟即可。
兒童營養指南：
黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養的攝取， 加入肉、蛋、香菇等，
四、荷香西米排骨
材料：
豬肋排300克， 西米50克， 荷葉1張， 花生醬30克， 料酒15毫升， 食鹽、味精、胡椒粉、生抽各適量。
媽媽開心做：
1、將排骨洗淨， 剁成塊， 用沸水焯一下撈起， 沖淨血水；西米用清水洗淨。
2、排骨用花生醬、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌勻， 醃漬入味， 裹勻西米。
3、將荷葉鋪在蒸籠內， 放入西米排骨， 以大火蒸40分鐘即成。
兒童營養指南：
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
五、五彩豆腐
材料：
豆腐250克， 雞蛋3個， 番茄50克， 鮮香菇50套色， 青豆30克， 植物油50毫升， 食鹽、味精各適量。
媽媽開心做：
1、將豆腐切成丁狀，
2、番茄洗淨切丁；鮮香菇切丁；雞蛋打散， 加食鹽、鮮香菇丁、番茄丁、青豆拌勻。
3、炒鍋內倒入植物燒熱， 倒入拌好的雞蛋、豆腐丁， 再調入少許食鹽、味精， 用旺火炒勻即可出鍋。
兒童營養指南：
豆腐營養豐富， 與蛋類、肉類、魚肉等食物或豐富的蔬菜搭配給孩子吃， 可大大提高豆腐蛋白質的營養利用率。
六、豆腐腦素三鮮
材料：
豆腐腦200克， 番茄、香菇各100克， 水發木耳30克， 香菜15克， 食鹽30克， 胡椒粉2克， 濕澱粉30克， 植物油適量。
媽媽開心做：
1、香菇用清水泡軟後去蒂， 切成小片；番茄洗淨， 用沸水汆燙後去皮切小塊；水發木耳撕成小片；香菜切碎。
2、鍋中倒入植物油燒熱， 爆香香菇片， 放入木耳片同炒，
3、將豆腐腦放入鍋內， 煮開後熄火， 盛入碗內， 撒入香菜末即可。
兒童營養指南：
豆腐腦有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管的作用。
七、絲瓜排骨粥
材料：
大米、排骨各150克， 絲瓜120克， 蘑菇100克， 胡椒粉、薑片、食鹽、香油各少許。
媽媽開心做：
1、絲瓜去皮洗淨後切成片；蘑菇洗淨後切成塊；排骨洗淨， 焯水後撈出；大米洗淨後用水浸泡30分鐘。
2、鍋置火上， 放入清水、排骨、薑片， 大火煮開後撇去浮沫， 轉小火燉1小時， 加入大米用中火煮開， 再轉小火煮20分鐘。
3、將薑片撈出， 放入絲瓜片， 蘑菇塊， 調入食鹽、胡椒粉， 再煮10分鐘， 淋入香油即可。
兒童營養指南：
排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質， 脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼的健康。做這道菜時，應先把排骨加水，上火煲至出味後再放入大米，可避免粘鍋，而且口味更佳。
八、糖醋紅麴排骨
材料：
豬排骨500克，紅麴5克，白醋、料酒、食鹽、白砂糖、大料、蔥花、薑末各適量。胡椒粉少許。
媽媽開心做：
1、排骨洗淨，剁成3釐米見方的塊，加入料酒、大料、薑末、食鹽、胡椒粉拌勻，醃20分鐘。
2、將醃入味的排骨下入熱油鍋中炸至五成熟後撈出，瀝幹油分。
3、鍋置火上，倒入適量水，投入排骨，加白砂糖、料酒、白醋、紅麴、煮至爛熟，用旺火收汁，撒入蔥花即可。
兒童營養指南：
大部分孩子都喜歡吃排骨，將其做成糖醋口味則更開胃，讓人食欲大開。排骨加上有健脾消食、活血化淤作用的紅麴，可促進學齡前兒童的骨骼健康發育。
九、雞絲拌豆腐皮
材料：
豆腐皮200克，雞肉150克，熟青豆50克，食鹽3克，味精2克，薑絲5克，蒜末5克，香油、高湯各適量。
媽媽開心做：
1、雞肉洗淨後入鍋煮熟，撈出切成絲；豆腐皮切成絲，用沸水汆透，用涼開水投涼後裝盤。
2、把雞肉絲、青豆放在豆腐皮絲上面，加入薑絲。
3、用高湯、食鹽、味精、蒜末、香油調成料汁，澆在雞絲豆腐皮上即成。
兒童營養指南：
豆腐皮營養價值較高，含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對學齡前兒童的骨骼生長極為有利。
十、紫菜豆腐羹
材料：
紫菜30克，北豆腐300克，番茄100克，雞蛋1個，澱粉10克，植物油、食鹽各少許。
媽媽開心做：
1、紫菜下入鍋內略烘，然後洗一下，用清水浸開，再用沸水焯一下，擦乾水分後撕成粗條。
2、北豆腐洗淨，切成小方丁，番茄切成小塊。
3、鍋內放入植物油燒熱，下入番茄略炒，加入適量水燒沸，加入北豆腐丁與紫菜條同煮。
4、以澱粉混合雞蛋和少許水攪勻，加入到煮沸的紫菜豆腐湯內，以食鹽調味即可盛出。
兒童營養指南：
此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質；紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發育及新陳代謝非常重要的。
十一、香蕉蛋奶昔
材料：
香蕉2個，雞蛋2個，牛奶200毫升，濕澱粉適量。
媽媽開心做：
1、將香蕉去皮後切成小塊；雞蛋磕入碗內，打散待用。
2、將香蕉放入鍋內，加牛奶煮開，倒入蛋液攪勻，用濕澱粉勾芡。
3、待煮成糊狀後裝碗即可。
兒童營養指南：
牛奶中的鈣最容易被人體吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配也十分合理。父母應注意不要讓孩子空腹喝牛奶，同時還應吃些麵包、糕點等，以延長牛奶在消化道中的停留時間，使其得到充分的消化吸收。
十二、山藥煎餅
材料：
鮮山藥350克，麵粉40克，雞蛋1個，瘦肉末30克，食鹽、味精各少許，植物油適量。
媽媽開心做：
1、山藥去皮洗淨，打磨成泥，加入麵粉、雞蛋、肉末、食鹽、味精，順同一個方向攪勻成稠麵糊。
2、平底鍋內放入植物油燒熱，取一團山藥麵糊放入鍋內，輕按成扁平圓餅，用小火煎至兩面呈金黃色熟透即可盛出。
兒童營養指南：
山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。山藥中含有的黏液多糖物質與無機鹽類相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定的彈性。
十三、特色豆腐
材料：
老豆腐200克，鯉魚幹50克，海米20克，青菜100克，蔥段少許，上湯、料酒、醬油、食鹽、香油、濕澱粉各適量。
媽媽開心做：
1、老豆腐切成方塊；下入開水鍋內煮滾後盛出；鯉魚幹切成小塊；海米用清水泡發；青菜擇洗乾淨。
2、將青菜擇洗乾淨後放入開水鍋中燙熟，撈出裝盤圍邊。
3、上湯倒入鍋內，加入醬油、食鹽、料酒煮開，用濕澱粉勾芡，澆在老豆腐塊上，撒上蔥段、鯉魚幹小塊，淋入香油後倒入青菜盤中即可。
兒童營養指南：
豆腐營養豐富，素有“植物肉”之美稱，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對牙齒、骨骼的生長發育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
十四、口蘑豆腐湯
材料：
豆腐400克，口蘑50克，萵筍25克，油菜葉25大我，高湯800毫升、食鹽、味精、熟雞油各適量。
媽媽開心做：
1、將豆腐切成小塊；入沸水中略焯後撈出，用冷水過涼，控去水分；口蘑洗淨去蒂，入開水鍋中燙一下撈出；萵筍切片；油菜葉洗淨。
2、炒鍋置火上，倒入高湯，下入豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，放入食鹽、油菜葉、萵筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即可。
兒童營養指南：
口蘑中所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防此發胖。
十五、豆皮肉卷
材料：
豆皮2張，豬肉200克，雞蛋2個，小麥麵粉50克，澱粉40克，香油15毫升，蔥薑汁、食鹽、雞精、花椒鹽、料酒、植物油各適量。
媽媽開心做：
1、將豬肉洗淨後剁成蓉，加入上個雞蛋、食鹽、花椒鹽、澱粉、料酒、蔥薑汁拌勻成餡；剩下的雞蛋磕入碗內打成蛋液，加小麥粉，澱粉和少量清水調成蛋糊。
2、豆皮用濕布蓋好回軟，攤放在案板上，撒上澱粉，將肉蓉分放在兩張豆皮上抹平，卷成長卷。
3、炒鍋置中火上，倒入植物油燒至五成熱，將肉卷抹上蛋糊，入鍋炸至呈金黃色，撈出瀝油，改成斜刀塊即可。
兒童營養指南：
營養全面，滋補強壯，烹調手法的多變使食物品種豐富多彩，非常適合學齡前兒童食用。
十六、豆芽排骨湯
材料：
排骨600克，黃豆芽300克，番茄100克，食鹽適量。
媽媽開心做：
1、番茄洗淨切塊；黃豆芽擇洗乾淨；排骨洗淨後斬小塊，入沸水中焯一下。
2、排骨入鍋，加適量水以大火煮沸，改小火慢燉30分鐘。
3、加入黃豆芽、番茄塊繼續燉至排骨爛熟，用食鹽調味即可。
兒童營養指南：
黃豆芽的蛋白質利用率比黃豆要提高10%左右，黃豆在發芽過程中，更多的營養元素被釋放出來，有利於人體吸收，營養更勝一籌。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮。
總結：以上是大家推薦的增高食譜，好吃既營養，現在是孩子長身體的時候，非常需要及時補鈣，防止在幼兒時期耽誤時機，借此機會多多學習吧。
脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼的健康。做這道菜時，應先把排骨加水，上火煲至出味後再放入大米，可避免粘鍋，而且口味更佳。八、糖醋紅麴排骨
材料：
豬排骨500克，紅麴5克，白醋、料酒、食鹽、白砂糖、大料、蔥花、薑末各適量。胡椒粉少許。
媽媽開心做：
1、排骨洗淨，剁成3釐米見方的塊，加入料酒、大料、薑末、食鹽、胡椒粉拌勻，醃20分鐘。
2、將醃入味的排骨下入熱油鍋中炸至五成熟後撈出，瀝幹油分。
3、鍋置火上，倒入適量水，投入排骨，加白砂糖、料酒、白醋、紅麴、煮至爛熟，用旺火收汁，撒入蔥花即可。
兒童營養指南：
大部分孩子都喜歡吃排骨，將其做成糖醋口味則更開胃，讓人食欲大開。排骨加上有健脾消食、活血化淤作用的紅麴，可促進學齡前兒童的骨骼健康發育。
九、雞絲拌豆腐皮
材料：
豆腐皮200克，雞肉150克，熟青豆50克，食鹽3克，味精2克，薑絲5克，蒜末5克，香油、高湯各適量。
媽媽開心做：
1、雞肉洗淨後入鍋煮熟，撈出切成絲；豆腐皮切成絲，用沸水汆透，用涼開水投涼後裝盤。
2、把雞肉絲、青豆放在豆腐皮絲上面，加入薑絲。
3、用高湯、食鹽、味精、蒜末、香油調成料汁，澆在雞絲豆腐皮上即成。
兒童營養指南：
豆腐皮營養價值較高，含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對學齡前兒童的骨骼生長極為有利。
十、紫菜豆腐羹
材料：
紫菜30克，北豆腐300克，番茄100克，雞蛋1個，澱粉10克，植物油、食鹽各少許。
媽媽開心做：
1、紫菜下入鍋內略烘，然後洗一下，用清水浸開，再用沸水焯一下，擦乾水分後撕成粗條。
2、北豆腐洗淨，切成小方丁，番茄切成小塊。
3、鍋內放入植物油燒熱，下入番茄略炒，加入適量水燒沸，加入北豆腐丁與紫菜條同煮。
4、以澱粉混合雞蛋和少許水攪勻，加入到煮沸的紫菜豆腐湯內，以食鹽調味即可盛出。
兒童營養指南：
此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質；紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發育及新陳代謝非常重要的。
十一、香蕉蛋奶昔
材料：
香蕉2個，雞蛋2個，牛奶200毫升，濕澱粉適量。
媽媽開心做：
1、將香蕉去皮後切成小塊；雞蛋磕入碗內，打散待用。
2、將香蕉放入鍋內，加牛奶煮開，倒入蛋液攪勻，用濕澱粉勾芡。
3、待煮成糊狀後裝碗即可。
兒童營養指南：
牛奶中的鈣最容易被人體吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配也十分合理。父母應注意不要讓孩子空腹喝牛奶，同時還應吃些麵包、糕點等，以延長牛奶在消化道中的停留時間，使其得到充分的消化吸收。
十二、山藥煎餅
材料：
鮮山藥350克，麵粉40克，雞蛋1個，瘦肉末30克，食鹽、味精各少許，植物油適量。
媽媽開心做：
1、山藥去皮洗淨，打磨成泥，加入麵粉、雞蛋、肉末、食鹽、味精，順同一個方向攪勻成稠麵糊。
2、平底鍋內放入植物油燒熱，取一團山藥麵糊放入鍋內，輕按成扁平圓餅，用小火煎至兩面呈金黃色熟透即可盛出。
兒童營養指南：
山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。山藥中含有的黏液多糖物質與無機鹽類相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定的彈性。
十三、特色豆腐
材料：
老豆腐200克，鯉魚幹50克，海米20克，青菜100克，蔥段少許，上湯、料酒、醬油、食鹽、香油、濕澱粉各適量。
媽媽開心做：
1、老豆腐切成方塊；下入開水鍋內煮滾後盛出；鯉魚幹切成小塊；海米用清水泡發；青菜擇洗乾淨。
2、將青菜擇洗乾淨後放入開水鍋中燙熟，撈出裝盤圍邊。
3、上湯倒入鍋內，加入醬油、食鹽、料酒煮開，用濕澱粉勾芡，澆在老豆腐塊上，撒上蔥段、鯉魚幹小塊，淋入香油後倒入青菜盤中即可。
兒童營養指南：
豆腐營養豐富，素有“植物肉”之美稱，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對牙齒、骨骼的生長發育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
十四、口蘑豆腐湯
材料：
豆腐400克，口蘑50克，萵筍25克，油菜葉25大我，高湯800毫升、食鹽、味精、熟雞油各適量。
媽媽開心做：
1、將豆腐切成小塊；入沸水中略焯後撈出，用冷水過涼，控去水分；口蘑洗淨去蒂，入開水鍋中燙一下撈出；萵筍切片；油菜葉洗淨。
2、炒鍋置火上，倒入高湯，下入豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，放入食鹽、油菜葉、萵筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即可。
兒童營養指南：
口蘑中所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防此發胖。
十五、豆皮肉卷
材料：
豆皮2張，豬肉200克，雞蛋2個，小麥麵粉50克，澱粉40克，香油15毫升，蔥薑汁、食鹽、雞精、花椒鹽、料酒、植物油各適量。
媽媽開心做：
1、將豬肉洗淨後剁成蓉，加入上個雞蛋、食鹽、花椒鹽、澱粉、料酒、蔥薑汁拌勻成餡；剩下的雞蛋磕入碗內打成蛋液，加小麥粉，澱粉和少量清水調成蛋糊。
2、豆皮用濕布蓋好回軟，攤放在案板上，撒上澱粉，將肉蓉分放在兩張豆皮上抹平，卷成長卷。
3、炒鍋置中火上，倒入植物油燒至五成熱，將肉卷抹上蛋糊，入鍋炸至呈金黃色，撈出瀝油，改成斜刀塊即可。
兒童營養指南：
營養全面，滋補強壯，烹調手法的多變使食物品種豐富多彩，非常適合學齡前兒童食用。
十六、豆芽排骨湯
材料：
排骨600克，黃豆芽300克，番茄100克，食鹽適量。
媽媽開心做：
1、番茄洗淨切塊；黃豆芽擇洗乾淨；排骨洗淨後斬小塊，入沸水中焯一下。
2、排骨入鍋，加適量水以大火煮沸，改小火慢燉30分鐘。
3、加入黃豆芽、番茄塊繼續燉至排骨爛熟，用食鹽調味即可。
兒童營養指南：
黃豆芽的蛋白質利用率比黃豆要提高10%左右，黃豆在發芽過程中，更多的營養元素被釋放出來，有利於人體吸收，營養更勝一籌。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮。
總結：以上是大家推薦的增高食譜，好吃既營養，現在是孩子長身體的時候，非常需要及時補鈣，防止在幼兒時期耽誤時機，借此機會多多學習吧。
