茶葉因為其養生功能得到許多人的喜歡， 大家都瞭解一點茶葉常識， 那麼大家知道怎麼買茶嗎?茶葉的選購是有技巧的哦， 今天小編就給大家介紹一下茶葉的保存方法以及選購技巧， 一起看看吧。
茶葉的選購
1.嫩度
嫩度是決定品質的基本因素， 所謂“幹看外形， 濕看葉底”， 就是指嫩度。 一般嫩度好的茶葉， 容易符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。 此外， 還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。 鋒苗好， 白毫顯露， 表示嫩度好， 做工也好。
如果原料嫩度差， 做工再好， 茶條也無鋒苗和白毫。 但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，
這裡需要提到的是， 最嫩的鮮葉， 也得一芽一葉初展， 片面採摘芽心的做法是不恰當的。 因為芽心是生長不完善的部分， 內含成份不全面， 特別是葉綠素含量很低。 所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。
2.條索
條索是各類茶具有的一定外形規格， 如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。 一般長條形茶， 看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。
一般來說， 條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直， 說明原料嫩， 做工好， 品質優;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎， 並有煙、焦味， 說明原料老， 做工差， 品質劣。
3.色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。 各種茶均有一定的色澤要求， 如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。 但是無論何種茶類， 好茶均要求色澤一致， 光澤明亮， 油潤鮮活， 如果色澤不一， 深淺不同， 暗而無光， 說明原料老嫩不一， 做工差， 品質劣。
茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關係。 如高山綠茶， 色澤綠而略帶黃， 鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。 制茶過程中， 由於技術不當， 也往往使色澤劣變。 購茶時， 應根據具體購買的茶類來判斷。
這是獅峰龍井的一大特色， 在色澤上明顯區別於其它龍井。 因獅峰龍井賣價奇高， 茶農會製造出這種色澤以冒充獅峰龍井。 方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。 真假之間的區別是， 真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香;假獅峰則角松而空， 毛糙， 偏黃色， 茶香帶炒黃豆香。 不經多次比較， 確實不太容易判斷出來。 但是一經沖泡， 區別就非常明顯了。 炒制過火的假獅峰， 完全沒有龍井應有的馥鬱鮮嫩的香味。
4.整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度， 以勻整為好， 斷碎為次。 比較標準的茶葉審評， 是將茶葉放在盤中(一般為木質)，
5.淨度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。 淨度好的茶， 不含任何夾雜物。 此外， 還可以通過茶的幹香來鑒別。 無論哪種茶都不能有異味。
每種茶都有特定的香氣， 幹香和濕香也有不同， 需根據具體情況來定， 青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。 最易判別茶葉品質的， 是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。
若是特別偏好某種茶， 最好查找一些該茶的資料， 準確瞭解其色香味形的特點， 每次買到的茶都互相比較一下， 這樣次數多了， 就容易很快掌握關鍵之所在了。 國內茶葉品種車載斗量， 非專業人士， 不太可能每種茶都判斷出好壞來， 也只是取自己喜歡的幾種罷了。 產地的茶總的來說較純正， 但也由於制茶技藝的差別， 使得茶葉品質有高低之分。
家庭藏茶如何做好防潮措施
最近天氣忽冷忽熱， 常常出現衣服曬不幹、地板“冒出汗”等情況。 這是什麼原因呢?由於南方比較潮濕， 在比較寒冷的冬天如果突然出現天氣回暖， 就容易出現到處都很潮濕的情況， 這就是所謂的“回南天”。那麼，對於愛茶人來說，應該怎麼做才能保證自己的愛茶不受“回南天”潮濕天氣的影響呢?
在空氣濕度比較大的環境，茶葉如果沒有得到很好的保存，很容易受潮黴變，輕則變味難喝，重則變質失去價值。而如果做好以下這幾點茶葉防潮措施，基本就可以高枕無憂了。
關閉門窗減少空氣流通
這是非常簡單粗暴防潮的方式，也是很有效的防潮方式。由於“回南天”期間空氣濕度大，對暴露在外面的一切東西幾乎無孔不入，所以關閉門窗能夠直接的減少空氣流通量，對儲藏在家裡的茶葉來說就可以避免跟濕氣接觸的機會。
利用報紙吸收濕氣
報紙具有非常良好的吸附性，所以適當放一些報紙在存儲茶葉的四周，就可以讓一些濕氣被報紙吸收掉，從而防止濕氣直接被茶葉所吸收。同時，對於大件的茶葉藏品，還可以在外面加上一層牛皮，對於防潮能夠起到很好的效果。
採用防潮的茶葉包裝
塑膠薄膜、瓷器茶葉罐一般情況下被看作不太適合用於包裝、存儲茶葉的設備，因為透氣性不太好，會影響茶葉的自然轉化。然而，在“回南天”的潮濕天氣中，密度高的瓷罐要比透氣性好的陶罐更實用一些;在特殊天氣情況下適當使用一些塑膠薄膜、瓷器茶葉罐之類的，還是有一定價值的。
茶葉是吸附性很強的物品，所以需要我們愛茶人像對待媳婦一樣細心呵護。“回南天”對於茶葉來說就是“特殊時期”，所以更需要我們特別照料;做好茶葉防潮，茶葉才能陪我們一直到老。
結語：上面就是小編給大家介紹的關於茶葉的選購與收藏的相關知識，茶葉的選購有方法，小夥伴們一定要瞭解清楚了，再去購買茶葉哦。茶葉買回來也要學會收藏方法哦，要做好防潮措施，防止茶葉變質哦。
這就是所謂的“回南天”。那麼，對於愛茶人來說，應該怎麼做才能保證自己的愛茶不受“回南天”潮濕天氣的影響呢?在空氣濕度比較大的環境，茶葉如果沒有得到很好的保存，很容易受潮黴變，輕則變味難喝，重則變質失去價值。而如果做好以下這幾點茶葉防潮措施，基本就可以高枕無憂了。
關閉門窗減少空氣流通
這是非常簡單粗暴防潮的方式，也是很有效的防潮方式。由於“回南天”期間空氣濕度大，對暴露在外面的一切東西幾乎無孔不入，所以關閉門窗能夠直接的減少空氣流通量，對儲藏在家裡的茶葉來說就可以避免跟濕氣接觸的機會。
利用報紙吸收濕氣
報紙具有非常良好的吸附性，所以適當放一些報紙在存儲茶葉的四周，就可以讓一些濕氣被報紙吸收掉，從而防止濕氣直接被茶葉所吸收。同時，對於大件的茶葉藏品，還可以在外面加上一層牛皮，對於防潮能夠起到很好的效果。
採用防潮的茶葉包裝
塑膠薄膜、瓷器茶葉罐一般情況下被看作不太適合用於包裝、存儲茶葉的設備，因為透氣性不太好，會影響茶葉的自然轉化。然而，在“回南天”的潮濕天氣中，密度高的瓷罐要比透氣性好的陶罐更實用一些;在特殊天氣情況下適當使用一些塑膠薄膜、瓷器茶葉罐之類的，還是有一定價值的。
茶葉是吸附性很強的物品，所以需要我們愛茶人像對待媳婦一樣細心呵護。“回南天”對於茶葉來說就是“特殊時期”，所以更需要我們特別照料;做好茶葉防潮，茶葉才能陪我們一直到老。
結語：上面就是小編給大家介紹的關於茶葉的選購與收藏的相關知識，茶葉的選購有方法，小夥伴們一定要瞭解清楚了，再去購買茶葉哦。茶葉買回來也要學會收藏方法哦，要做好防潮措施，防止茶葉變質哦。
