現在的生活條件越來越好， 在以前物質匱乏的時代， 我們常吃的粗糧， 已經快要消失在人們的視線了。 而粗糧的營養價值不容小覷。 保健專家指出， 常吃粗糧可以預防多種癌症， 特別是胃癌、腸癌等消化道腫瘤。
粗糧包括的食物是那些如堅果、玉米及穀類食物等含有豐富纖維素的複合碳水化合物。
這些食物中的纖維素含量很高， 進入體內後可以刺激胃腸道， 促進排便， 從而減少腸道對致癌物的吸收， 預防大腸癌的發生。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素， 可以促進新陳代謝，
食物中缺乏植物纖維是近年來糖尿病、心腦血管病、癌症越來越多的重要原因之一， 而膳食纖維能預防結腸癌、直腸癌、腸憩室症等。
