柳橙：維生素豐富， 吃比喝更有益
夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
建議：每天吃1份。
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素， 如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精， 在降低慢性疾病的發生率上， 扮演了重要的角色。 許多研究發現， 柳橙可以維持心臟健康， 並且預防癌症、中風、糖尿病， 以及許多慢性疾病。
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。 柳橙果肉所含的維生素C濃度， 是果汁的10倍， 因此， 吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。 不過， 維生素C溶於水， 無法留在體內， 所以最好每天從飲食來源中補充， 使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠， 在降低膽固醇、穩定血糖方面， 效果顯著。 食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式， 也可以順便挖一點果皮， 攝取檸檬油精。 柑橘類水果的果皮含有許多營養， 但如果要吃果皮， 記得先仔細清洗， 或者最好買有機的柑橘類水果。
