大暑剛過不久， 立秋就到來了。 此時天氣還是比較炎熱， 多吃這些“節氣菜”， 可以起到健脾祛濕、補中益氣、平肝清熱等作用。 立秋， 從時間上看， 就是過了上半年， 下半年開始啦。 因此， 立秋飲食非常重要， 立秋吃好了， 後面秋分時節的清補潤肺才會更加有效。 今天39飲食編輯就和大家一起做南瓜排骨湯， 補中益氣健筋骨。
主題：南瓜紅棗排骨湯
食材：南瓜700克， 豬排骨500克， 紅棗100克， 干貝25克， 薑、鹽各適量。
做法：
1. 南瓜去皮去瓤， 洗淨、切厚塊;
2. 排骨放入滾水中煮5分鐘， 撈起洗淨;
3. 紅棗洗淨、去核;
4. 干貝洗淨， 用清水浸軟， 約1小時;
5. 往煲內倒入適量清水，
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南瓜性溫、味甘;歸脾、胃經。 南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質， 8種身體必需的氨基酸和兒童必需的組氨酸， 可溶性纖維、葉黃素、磷、鉀、鎂、鈣、鋅等成分。 南瓜具有補中益氣、消痰止咳的功效， 可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾等症。 現代研究證明， 南瓜中的果膠能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收。
紅棗性溫、味甘;歸脾、胃、心經。 紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、多種氨基酸等成分。 具有補中益氣、養血安神、護膚美容等功效。
排骨性平， 味甘、鹹;入脾、胃、腎經。 排骨含蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等成分，
