食醋可緩解動脈硬化 盤點食醋的6大妙用

醋作為人們日常飲食中的一種佐料， 被更多人選擇。 人們喜歡在吃餃子或者烹飪美食的時候都要放一些醋， 這樣會使烹飪出來的食物味道更加的鮮美， 其實， 醋除了可以食用以外， 它還有很多更加神奇的功效呢？醋本身也是可以入藥的， 所以， 醋是人們生活的好幫手， 也是人們健康的好助手， 那醋究竟有哪些妙用呢？我們一起來揭曉答案。

1、調味的作用。

這是醋最基本的功能。 酸甜苦辣也是人生活中的滋味， 而醋的味道就是酸， 正是因為有了酸味， 才會讓我們的的飲食味道多樣化， 飲食中用醋來做調味料的很多，

而且， 醋也分為很多種， 有陳醋、白醋、米醋等， 味道各不相同， 而且在烹飪食物的過程中加醋， 可以防止維生素C的流失， 保留食物的營養成分， 如糖醋魚、酥魚加醋， 不僅可以去除腥味， 增加鮮味， 還使魚刺軟化， 有利於鈣的吸收。 而且如果烹飪的食物過鹹， 加醋可以一減輕鹹味。

2、開胃促進食欲增進消化。

因為醋是酸性， 因此醋有開胃的作用， 因為我們的胃本身就是酸性的， 醋正好可以促進食物的吸收， 因此會胃口大開。 一般夏天都喜歡涼拌菜加醋， 會讓人們在炎熱的夏天增加食欲， 而且味道也很鮮美。

3、預防疾病。

我們可能都還有這個記憶， 2003年那年的非典爆發的時候， 有的城市白醋賣斷貨， 甚至有的城市1瓶普通的白醋賣到50元1瓶，

為什麼非典爆發人們搶著買醋呢， 就是因為醋有殺滅細菌和病毒的功效， 我們也有這樣的常識， 一旦家裡人得了流感， 就會將1瓶醋倒入鍋中， 進行加熱蒸發， 讓醋的蒸汽彌漫整個空間， 以達到預防傳染的目的， 因此， 醋本身是有著殺菌和抗病毒的作用的。

4、緩解動脈硬化。

因為醋有軟化血管的作用， 可以減少血管的硬化， 因此， 可以保護我們的動脈血管， 減少心腦血管疾病的發生， 現在有很多加了醋的保護血管的食療方法， 比如“醋花生”“醋蛋”， 無論哪種方法都必須用醋浸泡， 而且還要堅持吃， 這樣就會有神奇的效果。

5、醋可以美容。

愛美的女性們， 醋也是最廉價的護膚品， 它可以讓你的皮膚更加的細膩有光澤，

而且還有去除皺紋的作用， 每天晚上用一點醋輕輕的塗抹在有皺紋的地方， 然後輕輕的按摩， 這樣堅持一段時間， 就會發現皺紋消失了。

6、抑制頭屑。

頭屑是讓人很煩惱的事情， 也會經常讓人很尷尬， 用醋洗頭就可以達到抑制頭屑的的作用。