每年的農曆12月被稱為臘月， 而農曆的12月8日被稱為臘八。
臘八是一年裡最後一個節日， 也是春節的序曲。
臘八之後15天， 便是臘月二十三。 人們又開始忙忙碌碌準備過春節， 新的一年又要開始了。
民間傳統這一天要吃臘八粥， 很多人會在這一天的清早去寺廟和派發臘八粥的地方排隊等著派發， 臘八粥也被稱為“福壽粥”， 是希望吃了臘八粥的人能增福增壽。
當然也有非常多的人會選擇在家裡煮臘八粥， 希望能借由自己的雙手帶給家人健康幸福。
1.難以煮爛的材料， 如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、紅棗事先用溫水泡30分鐘
2.剩下材料洗洗， 統統放電飯煲裡。 把泡好的材料也一併倒入
3.加水， 按我們平時煮粥的水量差不多就行
4.電飯煲插上電， 有煮粥功能的按下煮粥鍵， 沒有煮粥功能的按下煮飯鍵， 鍋裡煮開後， 繼續煮30分鐘(期間要攪動幾次防止粘鍋)， 然後把電飯煲設置到保溫檔， 煲過夜， 這樣做出來的粥會非常的香甜濃稠。
5.一般臘八粥是甜的， 所以吃前加糖拌勻即可~
【小貼士】
1. 臘八粥的材料， 是各種五穀雜糧。 必不可少的米， 可以選大米， 也可以選糯米。 我選用了糯米， 感覺更加香濃粘稠些。 主料的大米和糯米這類要比其它材料的份量稍多些。 其它材料可以根據自己喜歡的來選。 五穀雜糧有大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等，
2. 煮粥的材料中有些材料是比較難煮酥爛的， 比如赤豆， 芸豆， 白木耳這類， 最好事先泡至少半個小時再和其它材料一起入鍋煮， 這樣煮出來會更軟糯好吃。
3. 煮臘八粥， 可以用砂鍋、電燉鍋或者像我一樣用家家都有的電飯煲。 好吃的臘八粥最好先煮再用微火慢煲， 這樣煲出來的臘八粥， 香濃黏稠， 非常好喝。 家裡煮， 我就用晚上睡前， 把各種材料放電飯煲先煮30分鐘， 讓材料受熱都煮開， 然後再轉保溫檔讓粥保持在一定的溫度下慢煲過夜， 第二天早上起床就能吃到熱氣騰騰， 香甜軟糯， 黏黏稠稠好喝的臘八粥了。
