農曆十二月初八， 俗稱臘八， 很多地方在這一天都要熬臘八粥。 臘八粥以多種食物和在一塊， 和米共煮一鍋， 是合聚萬物之意。 無論是傳統臘八粥還是新式花樣粥， 總之臘八喝食材多多的臘八粥， 圖個好兆頭。 趁今天還沒到臘八， 趕緊把食材都泡上吧~
臘八粥1
原料：糯米、黑米、花生、熨斗、赤小豆、核桃、蓮子、棗、薏米、桂圓肉、銀耳、白糖
做法：
1. 白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、紅棗事先用溫水泡30分鐘。
2. 所有材料放電飯煲里加水， 鍋裡煮開後， 繼續煮30分鐘， 吃前加糖拌勻即可。
臘八粥2
原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、綠豆30克、紅芸豆50克、蓮子40克、棗20克、桂圓肉30克、花生仁30克、玉米糝50克
做法：
1. 薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗乾淨。
2. 各種原料混合， 添加桂圓肉和適量清水， 入高壓鍋， 大火煮至上汽， 轉小火慢壓20分鐘， 關火自然排氣即可。
臘八粥3
原料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米
做法：
1. 紅豆、玉米提前泡3-4小時， 其他材料混合洗淨。
2. 所有材料混合放入鍋內， 加足量水， 燒開小火熬成粥即可。
臘八粥4
原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克
做法：
1. 淘洗乾淨黑米、黑豆、薏米、糙米， 加足清水浸泡一天。
2. 加入足量的水一起煮到沸， 轉文火再煮30分鐘， 煮到黑米軟糯、黑豆酥爛， 粥變濃稠時即可。
鹹味臘八粥
原料：大米、赤小豆、蓮子、臘腸、蝦米
做法：
1. 大米清水淘洗乾淨;紅豆、蓮子洗淨提前泡2—3小時。
2. 將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內， 加足量水， 燒開後改小火， 慢慢文煮。
3. 另取鍋， 將香腸臘肉切片， 熱水稍煮一下。
4. 待粥煮至7成熟時， 將香腸、臘肉片、海米一起放入米粥內， 小火煮至米粒開花， 肉片熟爛即可。
南瓜臘八粥
原料：南瓜100克、大米50克、薏米20克、燕麥米20克、蕎麥20克、花生20克、棗幹6個、南杏仁20克、枸杞子10克
做法：
1. 江豆、花豆浸泡8小時;糯米浸泡8小時;南瓜去皮切片。
2. 花生、大米、薏米、燕麥、蕎麥、杏仁、枸杞洗淨倒入砂鍋中， 再將南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中， 加清水燒開， 轉小火， 三小時後就能喝上粥。
海鮮臘八粥
原料：大米、糯米、蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、幹扇貝、幹蓮子、胡蘿蔔、黃豆、生薑、鹽、雞精、胡椒粉、蔥絲、香油
做法：
1. 蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、幹扇貝、幹蓮子、黃豆提前泡發;胡蘿蔔洗淨去皮切丁;生薑洗淨去皮切片。
2. 大米和糯米洗淨放入高壓鍋中， 蓮子、薏米、杏仁、幹扇貝、幹蓮子、黃豆、胡蘿蔔丁、薑片也放入高壓鍋內， 將泡幹扇貝和海米的水加入鍋內， 再加足量清水大火燒開， 加蓋冒氣以後， 轉小火煮15分鐘關火。
3. 到高壓鍋內的氣放盡後開蓋， 加入枸杞、黑木耳煮4分鐘， 加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味， 最後撒入蔥絲即可。
江南風味臘八粥
原料：大米、山藥、栗子、銀杏、香菇、胡蘿蔔、青豆、火腿、薑絲、料酒、白胡椒
做法：
1. 大米淘洗乾淨;火腿、香菇切丁;胡蘿蔔、山藥去皮切丁;
2. 鍋裡放入大米、栗子、銀杏、開洋、火腿丁、薑絲，
3. 加入山藥、香菇、胡蘿蔔丁繼續熬煮約20分鐘至粥粘稠， 加入青豆， 調入少許六月鮮和白胡椒粉即可。
