蛋炒飯是一種很常見的食物， 簡單的蛋炒飯， 就是先把雞蛋炒散， 然後加入米飯一起翻炒， 差不多將米飯中的水分炒幹就行了， 不過今天要給大家介紹的是比較不一樣的番茄醬炒飯， 番茄醬拿來當調料很常見， 但是用來炒飯的話還是比較少見的， 因為一般的炒飯會將水分炒幹， 吃起來比較好吃， 加入了番茄醬的話， 在炒飯裡面就會有大量的汁水， 這與一般的蛋炒飯的理念是背道而馳的， 不過這樣酸酸甜甜的番茄醬蛋炒飯味道也很不錯哦。
番茄醬蛋炒飯的做法之一：
食材明細：鴨蛋，
1.鴨蛋鹹打散， 可以加少許食鹽攪拌均勻， 這樣方便鴨蛋入味， 接著在炒鍋中倒入適量的植物油， 燒熱後把雞蛋倒進去快速炒好後盛出備用；
2.大蒜剁碎， 鍋中重新加油， 燒熱後先把蒜末倒進去爆香， 接著倒入米飯和炒好的鴨蛋；
3.然後加生抽和料酒調味， 稍作翻炒之後加入番茄醬， 再加適量的食鹽， 翻炒均勻即可出鍋。
番茄醬蛋炒飯的做法之二：
食材明細：雞蛋，
剩米飯，
小蔥，
番茄醬，
食鹽，
白砂糖等；
1.雞蛋倒在碗裡打散，
剩米飯準備好，
小蔥切成蔥花，
炒鍋中加入適量的植物油，
燒熱後把雞蛋先倒進去翻炒；
2.炒成雞蛋粒之後加入蔥花，
炒出蔥花香味，
接著加入番茄醬，
翻炒均勻後再把剩米飯倒在裡面，
番茄醬是濃縮的番茄汁， 所以番茄的味道會比較濃郁， 這種番茄醬炒飯的做法， 加入大量的番茄醬， 吃起來酸酸甜甜的口感尤為明顯， 也很開胃， 對於挑食厭食的小孩子和食欲不振的老人， 可以試著做這樣的食物給他們吃， 效果很好哦。 因為番茄醬是完全由番茄製成， 番茄是一種非常健康的蔬菜， 裡面包含有大量人體所需的維生素， 對於人的身體健康是有好處的， 這樣的一道番茄醬炒飯， 不僅做法簡單， 更是開胃養生。
