豆腐燉魚的家常做法大全

豆腐燉魚的家常做法大全

豆腐燉魚是一道非常美味的家常菜肴， 做法簡單， 其中用到的原材料， 魚肉和豆腐都是對人體有健康有好處的大眾食物， 豆腐因為是豆類製成的， 所以屬於五穀雜糧的一種， 可以補充人體所需的大量膳食纖維， 經常吃豆腐可以讓皮膚變得更好， 越活越年輕也不再是夢想。 而魚肉是最能補充人體蛋白質的食物， 味道鮮美， 肉質鮮嫩， 與豆腐一起製作， 味道可不是一般的好啊！

豆腐燉魚的家常做法之一：
食材明細：鯉魚， 豆腐， 蔥， 生薑， 大蒜， 豆瓣醬， 老抽， 食鹽和料酒；
1.鯉魚清洗乾淨，

切成大塊瀝幹水分備用， 豆腐切成小塊即可， 大蔥和大蒜分別切成碎末；
2.炒鍋中加入適量的食用油， 燒熱後把鯉魚先放進去用小火煎， 煎至兩面都變成微黃色後加入蒜末和豆瓣醬翻炒；
3.加適量的薑蓉， 料酒和老抽， 再加適當比例的清水， 將豆腐放進鍋中， 加適當比例的食鹽， 用大火煮開後小火慢燉一段時間， 約15分鐘的樣子；
4.直至讓魚肉和豆腐都入味後用大火收汁， 出鍋之前撒上蔥花和香菜末就可以出鍋了。

豆腐燉魚的家常做法之二：
食材明細：羅非魚， 豆腐， 蔥， 生薑， 食鹽， 白砂糖， 八角， 辣椒， 雞精和老抽；
1.羅非魚洗乾淨， 去掉不用的部分， 炒鍋中加少許食用油， 將瀝幹水分的羅非魚放進去煎；
2.豆腐用溫水洗乾淨， 切成小塊後放在鍋中和羅非魚一起煎，

然後加適量的清水， 老抽， 食鹽， 八角， 花雕酒， 白砂糖， 切好的辣椒段和蔥段；
3.用大火將其煮開， 然後小火慢燉， 直至湯汁快燒幹時加入少許的雞精和香油調味就行了。

豆腐燉魚的家常做法， 做法簡單， 但是一定要經過長時間小火燜煮， 才能煮出濃郁的香味， 與熬鯽魚湯是一樣的， 豆腐燉魚的家常做法一定要細火慢燉才能出好滋味， 成品湯汁呈現出奶白色， 魚湯才會更加鮮美， 豆腐和魚肉吃起來非常的鮮嫩細滑， 在吃魚肉之前先喝上一碗香噴噴的魚湯， 真是讓人覺得口齒留香啊！