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黃瓜的功效與作用 12大功效

黃瓜第一個都吃過, 相對於做菜來說, 每個人都會選擇生吃, 脆脆的, 好吃的水果之一, 喜歡減肥的美女們喜歡吃黃瓜減肥, 還有可用黃瓜敷臉, 它可以美容又可以減肥, 那這一點黃瓜還有哪功效呢?下面為大家介紹一下

黃瓜的功效與作用

1、補充維生素

黃瓜富含多種維生素, 如B族維生素、維生素C等。 需要提醒的是, 黃瓜連皮吃, 補充維生素的效果更好。

2、護膚

黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質, 有益皮膚健康。

3、預防便秘

黃瓜水分多, 熱量低, 有益減肥。 其中的膳食纖維能防便秘。

4、抗癌

黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體,

可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。

5、預防糖尿病, 降脂穩壓

黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素, 有益改善糖尿病。 黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。 黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水準, 預防高血壓。

6、清新口氣

黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益, 常吃能讓口氣更清新。

7、順發亮甲

黃瓜中的矽可使頭髮更順, 指甲更亮更結實。 其中的硫和矽還有益刺激頭髮生長。

8、減輕關節炎和痛風疼痛

黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康。 黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸, 緩解關節炎和痛風疼痛。

9、醒酒

黃瓜含有大量的B族維生素和電解質, 可補充重要營養素,

從而減輕酒後不適, 緩解宿醉。

10、有益腎臟健康

黃瓜可降低體內尿酸水準, 對腎臟具有保護作用。

11、補水

黃瓜含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的, 能很好地補充體液。

12、排毒

營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾, 常吃還有助於預防腎結石。

黃瓜的做法大全

一、拍黃瓜

要說美味的送粥小菜可真是千千萬, 但是俺們家最愛還是“拍黃瓜”.在炎熱的夏日裡, 清爽的拍黃瓜總是會成為最受歡迎的菜式之一, 可是要做好一道美味可口的拍黃瓜真的還是要下點小功夫滴:首先要選頂花帶刺脆生生水靈靈的嫩黃瓜, 這算是成敗的關鍵所在;其次處理方法要用“拍”的而不是“切”.有筒子肯定要問咯, 為什麼黃瓜要拍呢, 切成段不好嘛?那俺就要請出兩位老師給您講解鳥~~從物理學角度分析,

拍碎的黃瓜表面凹凸不平磨擦力大, 這就增大了分子附著力, 利於醃漬料的附著而更加入味(而切片表面過於光滑);~~再從幾何學角度來看, 黃瓜凹凸不平的表面與醃漬料的接觸面積遠遠大於切片光滑的表面, 增加了吸收醃漬料的外在條件; 最後“拍”過程中最好避免接觸金屬器具, 因為可能會沾上“鐵腥氣”,假如用保鮮袋把黃瓜包起來再“拍”不僅沾不到異味, 還可以還防止汁液四濺, 省去了清洗的麻煩。

材料

嫩黃瓜, 生抽1.5匙, 鹽1小匙, 蜂蜜1匙, 白醋1匙(或1個青檸檬汁), 芝麻油, 幹辣椒, 蒜蓉

做法

1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁, 黃檸檬不夠酸)拌勻;

2.熱鍋放入一匙芝麻油,

隨後加入幹辣椒碎小火炒香, 起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;

3.將1和2混合均勻即成醃漬料;

4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡, 置於冰箱冷藏最好超過2-3小時;

5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤, 撒上炒熟的花生米即可。

【適用人群】

一般人群均可食用。

適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食;並且是糖尿病人首選的食品之一;

【食用禁忌】

脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃, 因黃瓜性涼, 胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

【營養價值】

除熱, 利水, 清熱解毒。 主治煩渴, 咽喉腫痛, 火眼, 湯火傷。

二、黃瓜釀鮮蝦

材料

鮮蝦 500克, 紅菜椒 50克, 蛋清 1只, 黃瓜 3根, 鹽 1/2茶匙(3g), 油 1湯匙(10ml), 水澱粉 2茶匙(10g), 料酒 1湯匙(15ml)

做法

鮮蝦去掉蝦頭, 剝去蝦殼, 剔除蝦線,

用水沖洗乾淨後濾除水分, 切成小丁, 加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻, 醃制10分鐘。 紅菜椒去除蒂和籽, 切成碎丁。

黃瓜洗淨, 切掉頭尾只留中段, 再切成4釐米長的段。 用小刀在黃瓜段上劃出一個長方形, 掏去長方形的瓜瓤, 做成竹節狀, 裝入盤中, 擺放成竹子的形狀。

中火將炒鍋裡的油加熱至3成熱, 放入醃制好的蝦肉丁和紅菜椒丁滑炒, 加入1/2茶匙鹽調味, 用水澱粉勾芡起鍋, 盛入做成竹節狀的黃瓜段中即可。

三、香菇黃瓜粥

材料

大米、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、薑、鹽、電鍋、水

做法

1、大米淘乾淨, 加入一小勺植物油泡半小時。

2、香菇四個、10cm長的黃瓜一節、胡蘿蔔一根、姜都切丁備用。

3、大米與薑一起下鍋煮, 煮開後倒入香菇丁煮5分鐘, 感覺香菇7分熟, 再倒入胡蘿蔔丁 ,現在就要煮到米、香菇、胡蘿蔔都熟了, 最後倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會就可以了。

4、最後撒點鹽就更美味了。

四、雲耳雞蛋炒黃瓜

材料

蛋,薑,黃瓜,雲耳,白胡椒麵

做法

1.先把打散的蛋炒好,用鍋鏟或刀搗城塊;

2.熱油下鍋,放幾片薑,等片刻,倒入蛋塊、黃瓜塊和雲耳,爆炒一會,加鹽和白胡椒麵,兜勻,可撒幾滴料酒在上面,這樣更加香。上鍋。

皮蛋黃瓜湯

【原料】:黃瓜一根、皮蛋兩個。

【做法】:

步驟1:皮蛋剝殼後切瓣,一個切8瓣這樣。

步驟2:將黃瓜切成細片。

步驟3:鍋裡底油,將皮蛋放油裡煎煎,這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀,煮湯時不至於湯過於渾濁。

步驟4:皮蛋煎好後加水,有些浮沫,剔除出去,然後後放黃瓜塊。

步驟5:最後放點香油,鹽即可。

辣黃瓜

【原料】:黃瓜、蘿蔔、薑蒜、小蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖、魚露。蘿蔔絲、薑蒜。小蔥、韭菜。

【做法】:

1、黃瓜切成四瓣。

2、放入鹽水浸泡12小時,浸 泡時用重物壓著。

3、淋幹水 分。

3、大蒜和 薑搗碎。

5、蘿蔔、薑蒜、小 蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖,魚露拌勻。

6、均勻的 抹在黃瓜上即可。

黃瓜涼拌腐竹

【原料】:腐竹、黃瓜2根。

【做法】:

步驟1、將黃瓜洗淨,切去兩頭,再切成小塊,放 大碗內加鹽拌勻,醃15分鐘這樣,輕輕擠去水分。

步驟2、用水將腐竹泡脹,洗淨, 下開水鍋中氽一下,再用涼水過涼,撈起擠幹,然後再切成小段。

步驟3、將黃瓜、腐竹與 精鹽、蒜末,味精、白醋,少許糖,香油拌勻裝盤即可。

蒜泥黃瓜片

【原料】:黃瓜一 根、食鹽1/4勺、蒜、生抽一勺、香油一勺、陳醋一

【做法】:

1、將黃瓜沖洗 乾淨

2、將整條黃瓜 從中間切開成兩半

3、取半邊黃瓜在尾部斜著切開一小塊,再沿著斜切面開始切薄片,頂部相連不要切斷,切10片為一組,依次將所有的黃瓜切完

4、將切好的黃瓜 片擺入盤中

5、大蒜切成末,和鹽、生抽、陳醋、香油一起調成汁

6、將調好的澆在黃 瓜上面即可

南眉黃瓜汁

【材料】:黃瓜 南眉籽 檸檬汁 蜂蜜

【做法】:

準備好黃瓜、檸檬、南眉籽、蜂蜜。

南眉籽用開水沖泡,黃瓜洗淨、切小塊。

切好的黃瓜放入攪拌機中,加入適量涼開水,打成果汁,將南眉籽加入蔬果汁中。

加入蜂蜜,調勻,擠入檸檬汁即可。

黃瓜霜

【原料】:黃瓜、明礬。

【制法】:取成熟大黃瓜一條 ,切開頂端,刨去瓜瓤及種子,填入明礬令滿,仍以原蓋蓋上,用竹簽釘牢,將瓜裝入網線袋中,掛在陰涼通風處,數天后,瓜皮上不斷冒出白霜,用潔淨鵝毛掃下,裝瓶中待用。用芒硝代明礬亦可。

【用法】:黃瓜霜吹喉,一日數次,可以吞咽。

【功效】:治扁桃體炎、咽峽炎腫痛。

美容作用

黃瓜平和除濕, 可以收斂和消 除皮膚皺紋, 對皮膚較黑的人效果尤佳。 將黃瓜(皮、肉及籽)榨成汁, 用棉球蘸汁搽臉,對皺紋處反復多次搽用。黃瓜搗碎絞出汁, 加1個雞蛋清, 攪和在一起, 洗臉後擦在臉上, 靜臥20分鐘(此法適於濕性皮膚),然後用清水沖洗乾淨。

一、生吃黃瓜美容 :用黃瓜 拌粉皮、拌海蜇、拌面、拌肚絲、撲雞絲,也可拿整根黃瓜當水果吃。

二、黃瓜汁:黃瓜汁有舒展皺紋、保護皮膚的作用,是美容術中常用的汁液。可飲用也可直接擦面。如皺紋較多,可-天一次 ,生效很快。

三、把黃瓜切成薄片,可臨睡前貼在臉上,第二天早晨去掉,你會發現皮膚比昨日光滑、潤澤多了。

四、黃瓜面膜:黃瓜和其它材料搭配,能製作出多種多樣的面膜或切成片貼在臉上。

五、直接用黃瓜片敷眼可緩解視覺疲勞,達到保健作用。

總結:以上為大家講述了黃瓜養生知道,黃瓜營養豐富,非常受廣大女性朋友們的喜歡,文章中也為大家講述了美容的知識。

最後倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會就可以了。

4、最後撒點鹽就更美味了。

四、雲耳雞蛋炒黃瓜

材料

蛋,薑,黃瓜,雲耳,白胡椒麵

做法

1.先把打散的蛋炒好,用鍋鏟或刀搗城塊;

2.熱油下鍋,放幾片薑,等片刻,倒入蛋塊、黃瓜塊和雲耳,爆炒一會,加鹽和白胡椒麵,兜勻,可撒幾滴料酒在上面,這樣更加香。上鍋。

皮蛋黃瓜湯

【原料】:黃瓜一根、皮蛋兩個。

【做法】:

步驟1:皮蛋剝殼後切瓣,一個切8瓣這樣。

步驟2:將黃瓜切成細片。

步驟3:鍋裡底油,將皮蛋放油裡煎煎,這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀,煮湯時不至於湯過於渾濁。

步驟4:皮蛋煎好後加水,有些浮沫,剔除出去,然後後放黃瓜塊。

步驟5:最後放點香油,鹽即可。

辣黃瓜

【原料】:黃瓜、蘿蔔、薑蒜、小蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖、魚露。蘿蔔絲、薑蒜。小蔥、韭菜。

【做法】:

1、黃瓜切成四瓣。

2、放入鹽水浸泡12小時,浸 泡時用重物壓著。

3、淋幹水 分。

3、大蒜和 薑搗碎。

5、蘿蔔、薑蒜、小 蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖,魚露拌勻。

6、均勻的 抹在黃瓜上即可。

黃瓜涼拌腐竹

【原料】:腐竹、黃瓜2根。

【做法】:

步驟1、將黃瓜洗淨,切去兩頭,再切成小塊,放 大碗內加鹽拌勻,醃15分鐘這樣,輕輕擠去水分。

步驟2、用水將腐竹泡脹,洗淨, 下開水鍋中氽一下,再用涼水過涼,撈起擠幹,然後再切成小段。

步驟3、將黃瓜、腐竹與 精鹽、蒜末,味精、白醋,少許糖,香油拌勻裝盤即可。

蒜泥黃瓜片

【原料】:黃瓜一 根、食鹽1/4勺、蒜、生抽一勺、香油一勺、陳醋一

【做法】:

1、將黃瓜沖洗 乾淨

2、將整條黃瓜 從中間切開成兩半

3、取半邊黃瓜在尾部斜著切開一小塊,再沿著斜切面開始切薄片,頂部相連不要切斷,切10片為一組,依次將所有的黃瓜切完

4、將切好的黃瓜 片擺入盤中

5、大蒜切成末,和鹽、生抽、陳醋、香油一起調成汁

6、將調好的澆在黃 瓜上面即可

南眉黃瓜汁

【材料】:黃瓜 南眉籽 檸檬汁 蜂蜜

【做法】:

準備好黃瓜、檸檬、南眉籽、蜂蜜。

南眉籽用開水沖泡,黃瓜洗淨、切小塊。

切好的黃瓜放入攪拌機中,加入適量涼開水,打成果汁,將南眉籽加入蔬果汁中。

加入蜂蜜,調勻,擠入檸檬汁即可。

黃瓜霜

【原料】:黃瓜、明礬。

【制法】:取成熟大黃瓜一條 ,切開頂端,刨去瓜瓤及種子,填入明礬令滿,仍以原蓋蓋上,用竹簽釘牢,將瓜裝入網線袋中,掛在陰涼通風處,數天后,瓜皮上不斷冒出白霜,用潔淨鵝毛掃下,裝瓶中待用。用芒硝代明礬亦可。

【用法】:黃瓜霜吹喉,一日數次,可以吞咽。

【功效】:治扁桃體炎、咽峽炎腫痛。

美容作用

黃瓜平和除濕, 可以收斂和消 除皮膚皺紋, 對皮膚較黑的人效果尤佳。 將黃瓜(皮、肉及籽)榨成汁, 用棉球蘸汁搽臉,對皺紋處反復多次搽用。黃瓜搗碎絞出汁, 加1個雞蛋清, 攪和在一起, 洗臉後擦在臉上, 靜臥20分鐘(此法適於濕性皮膚),然後用清水沖洗乾淨。

一、生吃黃瓜美容 :用黃瓜 拌粉皮、拌海蜇、拌面、拌肚絲、撲雞絲,也可拿整根黃瓜當水果吃。

二、黃瓜汁:黃瓜汁有舒展皺紋、保護皮膚的作用,是美容術中常用的汁液。可飲用也可直接擦面。如皺紋較多,可-天一次 ,生效很快。

三、把黃瓜切成薄片,可臨睡前貼在臉上,第二天早晨去掉,你會發現皮膚比昨日光滑、潤澤多了。

四、黃瓜面膜:黃瓜和其它材料搭配,能製作出多種多樣的面膜或切成片貼在臉上。

五、直接用黃瓜片敷眼可緩解視覺疲勞,達到保健作用。

總結:以上為大家講述了黃瓜養生知道,黃瓜營養豐富,非常受廣大女性朋友們的喜歡,文章中也為大家講述了美容的知識。

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