夏天是胃口較差的季節， 人們應從改善食欲、幫助消化著手。 蓮子可健脾養心， 夏日多吃蓮子是不錯的選擇， 下面為你推薦幾款夏日蓮子靚湯。
紅蓮豬肚湯：
材料：紅棗5枚， 蓮子15克， 淮山藥15克， 豬肚1個， 米酒少許， 薑母3片， 鹽適量。
做法：先將豬肚徹底洗乾淨、切成薄片， 接著把幹蓮子浸水約兩個鐘頭， 之後將所有食材、中藥材洗淨後放到鍋子裡， 加入適量的水、米酒， 直接用電鍋燉煮至熟爛後， 最後加入少許鹽調味即成。
功效：中醫有夏養心、長夏養脾的說法， 因此， 蓮子有健脾養心， 適合在夏季食用；淮山藥健脾開胃、補氣養陰；紅棗補脾和胃、益氣生津；豬肚味甘性平，
南瓜紅棗蓮子湯
材料：南瓜200克， 紅棗30克， 水發紅蓮子30克， 冰糖30克
做法：
1、南瓜去皮切成塊。
2、南瓜、紅棗、紅蓮子、冰糖放入大碗中， 加足量清水（水量大約是所有食材的2倍）， 放入高壓鍋中， 加蓋大火煮開轉小火隔水燉30分鐘即可。
木瓜銀耳紅棗蓮子湯
材料：木瓜200克， 銀耳， 蓮子， 紅棗， 冰糖， 清水
做法：
1、木瓜200克去皮切成塊。
2、銀耳、蓮子各30克和紅棗10餘粒泡發洗淨。
3、木瓜、銀耳、紅棗、紅蓮子、冰糖放入鍋中， 加足量清水（水量大約是所有食材的2-3倍）， 大火燉開後轉小火1小時即可。
蓮子龍骨燉雞湯
材料：蓮子10克， 龍骨150克， 母雞200克， 薑10克， 清水1200克。 調味料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克， 胡椒粉1克。
做法：
1、將雞斬件汆水， 龍骨斬件汆水， 蓮子洗淨， 薑切片待用。
2、取淨鍋上火， 放入清水、龍骨、母雞、薑片、蓮子， 大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
功效
蓮子含有豐富的澱粉、糖、蛋白質、脂肪、多種維生素、荷葉堿以及鈣、磷、鐵等營養成分， 具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神之功效， 適用於對虛煩失眠、心悸不安、遺精、淋濁、帶下、脾虛等症。
