胃癌是跟我們日常飲食息息相關的， 那麼， 有沒有什麼飲食可以預防胃癌呢， 答案必然是肯定的。 近幾年， 國外的營養學家研究發現， 以下的5種食物， 可以幫你大大降低患胃癌的幾率。
1.洋蔥
洋蔥可以有效降低胃中亞硝酸鹽含量， 更為重要的是洋蔥中還含有一種櫟皮素的物質， 是天然的抗癌物質。 研究顯示， 經常食用洋蔥的人， 胃癌發病率是普通人的四分之三， 患胃癌的死亡率也有明顯的降低。
2.菌菇類
抗癌菌類包括冬菇、香菇、金針菇， 以及木耳等等。 我們平時所吃的很多菌類都有著很好的抗癌功效，
3.番茄
番茄， 也是是我們平時說的番茄中， 含有大量番茄紅素及胡蘿蔔素， 這些物質都是抗氧化劑， 尤其是番茄紅素， 可以有效中和人體內自由基， 非常有助於抗胃癌和消化系癌， 值得注意的是， 它們還對預防乳腺癌和前列腺癌也有效果。
4.大蒜
大蒜是公認的抗癌食物， 抗癌功效非常顯著。 流行病學調查顯示， 經常生吃大蒜的人， 胃癌發病者甚少， 因為生吃大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量， 從而減少亞硝酸胺合成的可能，
5.花椰菜
花椰菜當中含較多微量元素鉬， 其可以阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成， 從而起到抗癌防癌功效。 相關研究發現， 花椰菜中還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物， 它同樣可以阻止癌細胞的形成。 平日裡多吃一些花椰菜， 可以有效預防食道癌、胃癌等惡疾。
