吃點菠菜對我們的健康來說是極有幫助的。 萬物相生相剋， 有些食物並不適合與菠菜一起吃。 所以， 想要正確健康的吃菠菜就要多講究講究才行。 下面就來一起看看吃菠菜需要注意什麼吧。
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
食用菠菜的注意事項
挑選菠菜以菜梗紅短， 葉子新鮮有彈性的為佳。
選購菠菜， 葉子易厚， 伸張得很好， 且葉面要寬， 葉柄則要短。 如葉部有變色現象， 要予以剔除。
現在的菠菜幾乎全年有售， 通常， 春季的菠菜比較短嫩， 適合涼拌；而秋季的菠菜比較粗大， 適合炒著吃， 或者做湯。
特別提醒：因為草酸易溶于水，
菠菜不能和什麼一起吃
菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣， 使人體的鈣無法吸收。
菠菜與牛奶：同食會引起痢疾。
菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉。
菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用， 易引起腹瀉。
