夏天是櫻桃上市的季節， 鮮豔的外表和獨特的味道是很多人的最愛。 可是， 你知道嗎？櫻桃吃不對也是會出現中毒症狀的。 今天， 我們就來瞭解下怎麼吃櫻桃才不會出現中毒的情況， 千萬別錯過了。
櫻桃的營養價值
櫻桃含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。 櫻桃還能用於脾胃虛弱， 少食腹瀉， 或脾胃陰傷， 口舌乾燥；肝腎不足， 腰膝酸軟， 四肢乏力， 或遺精；血虛， 頭暈心悸， 面色不華， 面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。
櫻桃可以緩解貧血。 鐵是合成人體血紅蛋白的原料， 對於女性來說，
另外， 櫻桃雖好， 但也注意不要多吃。 因為其中除了含鐵多以外， 還含有一定量的氰甙， 若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。 因為櫻桃核仁含“氰苷”， 被吃進人體後， 與胃酸反應， 產生劇毒的氰基離子， 而氰苷就是一種毒素， 氰苷輕度中毒者出現噁心、嘔吐， 腹痛頭痛， 心悸頭暈， 倦睡無力。 中毒較重者， 呼吸先頻促後緩慢而深長， 面色蒼白， 出汗抽搐。 重症者， 中樞神經先興奮後抑制， 呼吸困難， 躁動不安， 瞳孔散大， 對光反應遲鈍或消失， 昏迷或抽搐， 出現休克或呼吸迴圈衰竭而死亡。
櫻桃的食用禁忌
1、有潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
2、櫻桃性溫熱， 熱性病及虛熱咳嗽者忌食。
3、腎病患者忌食。 櫻桃性溫熱， 熱性病及虛熱咳嗽者忌食。
4、不易多食， 多食上火。
櫻桃怎麼吃最好
1、櫻桃甜湯
材料：鮮櫻桃2000克， 白糖1000克。
做法：櫻桃洗淨， 加水煎煮20分鐘後， 再加白糖繼熬一、二沸後停火備用。
功效：此湯具有促進血液再生的功效， 可用於輔助治療缺鐵性貧血。
2、冬菇櫻桃
材料：水發冬菇80克， 鮮櫻桃50枚， 豌豆苗50克， 白糖、薑汁各適量。
做法
1、水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗淨；豌豆苗去雜和老莖， 洗淨切段；
2、炒鍋燒熱， 下菜油燒至五成熱時， 放入冬菇煸炒透， 加入薑汁、料酒拌勻， 再加醬油、白糖、精鹽；
3、鮮湯燒沸後， 改為小火煨燒片刻， 再把豌豆苗、味精加入鍋中， 入味後用濕澱粉勾芡， 然後放入櫻桃，
功效：此菜具有補中益氣， 防癌抗癌， 降壓降脂的功效。 適用于高血壓、高脂血症。 冠心病及癌症患者食之。
