山楂不同吃法功效不同 生吃最保健

山楂被譽為第一果， 很多中藥成分都含有山楂。 那麼山楂都有哪些營養特點？不同吃法都有哪些功效？讓我帶你走進山楂的美味之旅。

山楂都有哪些營養特點

山楂片所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。 促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。

山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血等功效。 主治飲食積滯、胸膈脾滿閉經等症。

山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分， 具有顯著的擴張血管及降壓作用， 有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。

山楂有活血化淤的功效， 有助於解除局部淤血狀態，

對跌打損傷有輔助療效

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分

不同吃法都有哪些功效

山楂生吃保健效果最好。 從營養學角度來看， 山楂含有豐富的維生素， 僅次於鮮棗和獼猴桃， 維C含量達到每100克果肉含60~90毫克， 另外還含有維生素B1、B2。 此外山楂中糖類、有機酸含量都比較高， 故生吃雖好但口感很酸人們常常難以接受。 吃法上最好選擇吃冰糖葫蘆， 果實基本沒有經過高溫破壞， 口感酸甜可口。

山楂糕含鈣高老少皆宜。 山楂口感酸， 但經過加工處理的山楂糕不僅口感好， 還含有鈣、鐵、磷等礦物質， 其中含鈣量很高， 達到100克果肉70毫克， 在加工過程中也不會損失， 非常適合老人和小孩吃。

炒紅果純天然助消化。

炒紅果看起來晶瑩剔透， 吃起來更是酸酸甜甜， 其中還富含多種營養素， 具有開胃、軟化血管等功效。 它的做法也很簡單， 首先把山楂去核， 加入糖和水煮， 用勺子將山楂壓碎， 待熬成糊狀即可。 將做好的炒紅果徹底放涼後裝瓶或密封盒， 冰箱冷藏保存。 此外， 山楂本身含有豐富的色素， 在做的過程中不需要添加其他添加劑， 有的品種果肉也是紅的， 做炒紅果顏色更好看， 純天然又好吃。

山楂燉肉解膩去腥。 山楂含有豐富的有機酸， 包括酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等， 燉肉時放點山楂， 其中的脂肪酶可促進脂肪分解， 山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性， 可以使肉很快燉得酥爛， 還能解油膩。