現在正是吃桃子的好時機。 然而， 關於桃子， 還有很多鮮為人知的知識。 《美國退休人員協會雜誌》最新載文， 刊出5道題， 幫助讀者自測“桃商”， 看看你對桃子有多瞭解。
1、桃子是維生素C和鉀的優質來源。 此外， 桃子有助於預防什麼病？
A白內障 B乳腺癌 C關節炎 D膀胱癌
【答案】B。 美國《營養生物化學雜誌》刊登的一項研究發現， 桃子中某些化合物可以減緩乳腺癌細胞生長。
2、外表看上去非常誘人， 但是吃起來卻口感不好， 味同嚼蠟。 這是為什麼？
A乾旱導致桃肉受損。 B在倉庫存放過久。 C桃子熟得太快。 D冷藏時桃子不夠成熟。
【答案】D。
3、桃子和油桃有何區別？
A油桃就是“光頭”桃子。 B桃子與杏子有關， 而油桃與杏子沒有關係。 C油桃是介於桃子和李子之間的一種水果。 D油桃是桃子克隆發生偏差的產物。
【答案】A。 油桃和桃子是一對親姐妹。 唯一的區別是， 油桃表面沒有絨毛。
4、“挑桃子， 最好選深玫瑰色的紅桃子。 ”這一說法_____。
A正確 B錯誤
【答案】B。 選桃子應該關注其底色， 特別是莖幹附近， 奶黃色至金黃色是成熟桃子的標誌。 如果桃子顏色稍綠， 可在室溫條件下放1~2天， 熟透後吃口感更好。
5、怎麼剝皮最簡單？
A用削皮刀。 B使用果蔬削皮器。 C開水煮沸後， 放入冰水浸泡一會兒再剝皮。
【答案】C。 在桃子上用刀劃十字， 放入沸水， 5秒~60秒（時間隨桃子成熟情況而定）， 桃子皮就會翹起， 放入冰水泡一會兒很容易去掉。 但這樣會損失一部分營養， 桃子最好帶皮吃。
