菜花營養含量豐富， 其中維生素C的含量很高， 對於人體的生長發育有幫助， 同時還能提高人體的免疫系統， 促進肝臟的排毒功能， 從而使人的體質變得越來越好。 經過醫學研究者發不斷研究發現， 菜花對於治療胃癌和乳腺癌具有一定的效果， 這一突破性的發現更是讓菜花的身價一下就提起來了， 很多不愛吃菜花的人也開始嘗試著各種菜花的做法。 菜花能夠起到減肥的作用， 以減肥為目的的話， 小編像大家推薦涼拌菜花的做法， 涼拌菜花的做法不僅簡單， 尤其是在天氣炎熱食欲不振的時候，
涼拌菜花的做法大全之一：
食材明細：菜花，
油，
食鹽，
大蒜，
青椒，
芝麻和醋；
1.菜花洗乾淨，
掰成小朵，
鍋中足量的清水燒開之後將菜花倒進去焯燙片刻，
然後撈出放在涼水裡浸泡一下，
撈出瀝幹水分備用；
2.青椒洗淨後切成細絲，
同樣在開水中焯燙一下，
撈出瀝水備用，
大蒜切成細末備用；
3.菜花裝盤，
上面擺好青椒，
準備一個小碗，
在裡面加上適量的食鹽和醋，
直接淋在菜花上面；
4.切好的蒜末灑在表面，
同時撒上少許芝麻，
最後鍋中燒熱少許食用油，
燒開之後直接淋在蒜末上面，
吃的時候攪拌均勻就可以了。
涼拌菜花的做法大全之二：
食材明細：菜花，
胡蘿蔔，
洋蔥，
柿子椒，
食鹽，
醋，
1.為了美觀， 可以準備一些工具， 將胡蘿蔔刻出好看的花朵形狀， 洋蔥， 菜花等則分別切成塊狀備用；
2.胡蘿蔔和菜花都放在燒開的水裡焯燙一下， 然後迅速撈出過涼水， 瀝幹水分之後與其他的蔬菜一起放在一個較大的容器之中；
3.加入醋， 生抽， 食鹽， 白砂糖和香油， 炒鍋中少許食用油燒熱後將花椒和幹紅辣椒段倒進去炸， 炸出香味之後就趁熱將油淋在菜花上面， 吃的時候攪拌均勻即可。
涼拌菜花的做法簡單， 像這種涼拌菜最重要的還是需要調料使用得當， 準備齊全的調味品往焯燙至熟的菜花上面一澆， 再淋上適量的加熱的辣椒油之類的， 涼拌菜花的美味就撲鼻而來了。
