經常聽到別人說面如土色， 其實就是說這個人不精神， 不健康的意思， 面色紅潤了連化妝 品也少了， 那麼如何能讓氣色看起來好呢？小編今天介紹幾款補血菜譜。
1、豬血粥
材料：豬血100克、菠菜250克、粳米50克。
製作方法：取豬血放入開水中稍煮片刻， 撈出切成小塊；再將新鮮菠菜洗淨放入開水 中燙3分鐘， 撈出切成小段；將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中， 加適量清水煮粥， 粥熟後放 入適量食鹽、味精、蔥、薑調味即可。
功效：宜溫熱服食， 作早晚餐。 具有潤肺養血、消煩去燥功效， 適用於貧血及痔瘡便 血、老年便秘等症。
2、紅棗木耳湯
材料：紅棗30枚、黑木耳25克。
製作方法：先將黑木耳揀雜， 用冷水泡發， 清洗乾淨， 撕成小朵狀， 放入沙鍋， 加水 適量， 大火煮沸， 改用小火燉煮30分鐘， 待黑木耳熟爛時， 放入紅棗和紅糖， 煨煮至沸， 紅糖完全溶化即成。
功效：補血養血。 主治血虛型貧血， 面色蒼白或萎黃， 口唇、指甲淡白， 體虛無力， 心悸失眠， 頭暈目眩者。
3、韭菜炒豬肝
材料：豬肝100克、韭菜50克、洋蔥80克、沙拉油1大匙。
製作方法：洗淨豬肝的血液， 切成5毫米薄片， 先下鍋煮至七成熟， 然後與新鮮韭菜 、洋蔥同炒， 並調好味。
功效：益血補肝、明目， 適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。
4、羊肉絲炒雞蛋
材料：羊肉100克、雞蛋2只、調料適量。
製作方法：炒鍋下油， 爆香薑、蔥， 投入羊肉絲炒至九成熟， 加入蛋清，
功效：滋陰養血。 主治血虛型貧血， 面色萎黃， 口唇、指甲淡白， 頭暈乏力。
5、鹽水雞蛋
材料：雞蛋2個。
製作方法：取雞蛋打散， 水煮開後加少量鹽， 煮熟。 每日吃兩次。
功效：補鐵， 對缺鐵性貧血有療效。
6、杞果牛骨湯
材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大棗10枚。
製作方法：以上材料加水適量， 共煮熟爛， 調味後服食。 每日1次， 空腹食用， 連服 30天。
功效：補氣血， 益肝腎。 主治屬氣血虧虛型貧血， 產後失血過多， 面白唇淡， 頭暈目 眩， 神疲乏力， 腰膝酸軟， 盜汗， 午後發熱者。
7、杏仁蘋果豆腐羹
材料：豆腐3塊、杏仁24粒、蘋果1個、冬菇4只， 精鹽、菜油、白糖、味精各少許， 澱粉適量。
製作方法：將豆腐切成小塊， 置水中泡一下， 撈出。 冬菇洗淨， 切碎， 攪成蓉和豆腐 煮開，
功效：此羹富含蛋白質和鐵質， 對貧血有預防的作用， 常食還可提高人體免疫力。
8、當歸羊肉湯
材料：當歸30克、生薑50克、羊肉150克。
製作方法：將羊肉、生薑分別洗淨， 切片， 與當歸同入鍋， 加水2碗， 煎煮30分鐘。 加鹽、作料少許調味。
功效：補氣益血， 祛寒止痛。 適用於產後氣血不足所致發熱、自汗、肢體酸痛等症。
9、菠菜雞蛋湯
材料：菠菜60克、雞蛋2個， 薑絲、鹽各少許。
製作方法：將菠菜洗淨後切成段， 用沸水煮， 水再開後放入薑絲和鹽， 打入雞蛋再煮 .
功效：補血健脾。 主治血虛型貧血，
10、首烏鴨血
材料：鴨1只。
製作方法：取鴨血， 加適量水與食鹽， 隔水蒸熟。 調入首烏酒（黃酒亦可）30毫升， 再 稍蒸後服食。 每日l劑， 空腹食用， 5天為1個療程。
功效：補血養血。 主治血虛型貧血， 面色蒼白或萎黃， 頭暈目眩， 心悸失眠， 口唇、 指甲淡白， 舌淡， 脈細無力。
鹹蛋黃南瓜
材料：南瓜500g,鹹蛋黃5個， 油、鹽、香蔥各適量。
做法：
1、南瓜洗淨去皮， 去籽瓤， 然後切成小長段；2、南瓜條、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘；3、蒸至熟透， 取出晾涼；4、咸蛋黃碾成粉狀， 香蔥洗淨切碎待用；5、鍋置火上少許底油， 倒入蛋黃末、鹽， 添入少許清水炒勻；6、炒出泡沫時， 倒入南瓜條， 掂翻炒鍋， 使蛋黃均勻包裹住南瓜條；7、關火， 撒少許香蔥即可出鍋。
小白菜心炒豬肝
材料：豬肝300g,小白菜心30g,油、鹽、料酒、生粉、蔥薑末、幹椒絲各適量。
做法：
1、鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘， 然後去筋切成片再用清水淋一遍， 加鹽和料酒 、生粉醃勻15分鐘入味， 準備好蔥薑末、幹椒絲， 小白菜心洗淨待用；2、油燒至七成熱， 放蔥薑末、幹椒絲爆香， 倒入醃好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色（ 此時關火， 讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透）， 盛起待用；3、餘油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下， 倒下豬肝攪拌， 撒味精裝盤。
補血是女人一生的功課， 估計身為大廚的你肯定還有很多拿手的補血菜譜， 不妨跟大家來 介紹一下吧。
