花生是我們生活中必不可少的食物， 我們吃的油很多都是花生油， 我們喜歡吃的花生米更是一道美味的小吃。 花生的營養價值很高， 但是食用花生也有禁忌。 花生雖然營養豐富但是大家也要謹記這些禁忌。 什麼？你還不知道。 那麼我們就一起來看看吧。
花生的功效
扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢 治諸血症 增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚 防治動脈硬化、高血壓和冠心病 利水消腫、止血生乳。
花生的營養價值
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅， 能增強記憶， 抗老化， 延緩腦功能衰退，
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍， 對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用， 用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病；
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病， 同時也是降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時， 會像海綿一樣吸收液體和其他物質， 然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外， 從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用， 減少腸癌發生的機會。
花生的食用效果
性平， 味甘；入牌、肺經。 具有醒牌和胃，
花生的好處：
花生的適用人群
一般人均可食用
1. 適宜營養不良， 食欲不振， 咳嗽痰啃之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產後乳汁缺少者食用；適宜高血壓病， 高脂血症， 冠心病， 動脈硬化， 以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用， 能提高兒童記憶力， 有助於老人滋補保健；
2. 花生含油脂多， 消化時需要多耗膽汁， 故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝， 促進血栓形成， 故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
花生營養高但因人而異 9種人不宜吃花生
健康的飲食很重要， 花生香脆可口、營養豐富、價格便宜， 是男女老幼都喜歡的零食， 但如果你屬於以上九種的人， 花生則對你有害無益。
1.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀， 飲食上宜少量多餐、清淡少油。 花生屬堅果類， 蛋白質和脂肪的含量過高， 很難消化吸收， 此類患者應禁食。
2.消化不良者
花生含有大量脂肪， 腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後， 會加重病情。
3.高脂蛋白血症患者
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因， 因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。 花生是高脂肪、高熱量的食物， 多吃只能加重病情， 導致冠心病等心腦血管疾病的發生，
花生的食用禁忌：
4.想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃100克炒花生仁， 就吃進了581千卡的能量， 相當於吃了275克的饅頭， 所以想減肥的人應遠離花生。
5.體寒便溏者
花生富含油脂， 體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
6.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量， 因此， 每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30克）。 但18粒花生就相當於一勺油（10克）， 能夠產生90千卡的熱量。
7.痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病， 患者均有高尿酸血症。 由於高脂飲食會減少尿酸排出， 加重病情， 所以痛風急性發作期應禁食花生， 痛風緩解期也只能適量進食。
8.跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因數。 跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，
9.膽囊切除者
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。 人吃飯後， 膽囊收縮， 將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。 高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強， 使膽汁大量排放。 膽囊切除後， 膽汁無法儲存， 勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
花生的營養價值很高， 所以我們平時多吃些歲身體有好處， 但是在吃花生之前一定要熟知吃花生的禁忌， 避開這些禁忌大家才能從花生中吃出營養， 吃出健康。 對於不適合吃花生的人， 大家還是不要吃了， 免得傷了自己的身體， 你記住了嗎？
