相信很多朋友都知道， 維C是維持人體健康的重要營養物質， 那麼， 你知道什麼食物的維C含量最高嗎?健康健康飲食專家提示， 在眾多蔬菜中， 辣椒的維C含量是最高的。 下文就具體介紹了辣椒裡的食物營養。
每500克辣椒含維他命C 1600毫克。 紅通通的辣椒最大的特點是纖維豐富和低熱量， 加上本身含辣椒紅素和維他命抗氧化元素， 多吃能延緩衰老， 青春養顏!怕辣的人士可選吃燈籠椒， 營養同樣很豐富。
紅辣茄
又名紅炮椒， 每100g紅椒含1360mg胡蘿蔔素， 青椒則含80mg胡蘿蔔素， 相比高出17倍。 由於顏色好看， 很多人用來配菜，
指天椒
又名朝天椒， 也屬茄科， 是一種生辣椒中的變種， 介於長果與簇生椒之間。 是辣椒中最辣的一種。 一般品質上乘， 夠辣的辣椒面， 都是紅色指天驕晾乾研磨而成。 鮮的朝天椒可以取少量和時蔬大火翻炒味道不錯。
美人椒
也叫欣賞椒。 看見名字就知道， 這種辣椒長得很漂亮， 營養也同樣豐富， 每100克美人椒為單位， 水分：93.5克; 蛋白質：1.0克， 低熱。 由於美人椒的價格偏高， 很多老百姓不作為首選， 其味道和尖椒相似。
彩椒
有紅、綠、黃顏色之分。 富含水分、維生素C及胡蘿蔔素。 是辣椒裡面美容佳品。 口感清脆， 甘甜。 拌沙拉是最好選擇， 黃瓜， 元蔥是它的好搭檔。
綠色系辣椒
杭椒
以每100克的杭椒為單位， 熱量約含18卡， 維他命C有140毫克，
燈籠椒
俗名青椒。 富含胡蘿蔔素， 由於身體容易吸收胡蘿蔔素， 營養價值較接近維他命A， 尤其對視力衰退的老年人有一定的幫助。 沒有辣味， 非常清涼， 青椒炒雞蛋老少皆宜。
青辣茄
又名綠炮椒營養與紅泡椒同樣豐富。 只是作為配菜在顏色上講欠佳。 比較家常的虎皮尖椒用這種綠泡椒是最好的， 味道微辣， 適合大眾口味。 當然也可以做泡菜， 口感清脆。
朝天椒
又名三櫻椒， 成熟後顏色變為紅色。 從日本引進， 辣味強， 植株緊湊， 椒果向上簇生型小辣椒。 家常頓肉喜辣味的可以多放幾顆。 不過皮膚敏感的女士要酌情。
以上就是關於各種辣椒的簡單介紹了。 可見， 不同種類的辣椒， 其營養會有一定區別， 但不可否認的是， 辣椒的維C含量是最高的。 如果你能吃辣， 不妨利用辣椒來補充維C吧， 當然， 辣椒雖好， 卻不能吃太多哦。
